榛蘑粗多糖提取工艺的研究.PDF
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2006年2月23日
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参见附件(184KB，4页)。
榛蘑粗多糖提取工艺的研究
李巧云, 翟 春, 居红芳, 葛粉凤
(常熟高等专科学校化学系, 江苏 常熟 215500)
摘 要: 对榛蘑中可溶性粗多糖的提取工艺进行了研究, 通过单因素试验和L 9 (3
3)正交试验, 研究
了料液比、温度、时间对多糖提取率的影响, 结果显示温度和料液比是影响多糖提取率的主要因素,最佳工艺为料液比 1∶25, 温度100° C, 时间 4 h, 在最佳提取工艺时, 榛蘑的多糖提取率为 4. 37%。
对常用的醇析方法进行改进, 在传统Sevag 法除蛋白的基础上采用Sevag 法结合酶法除蛋白, 大大
缩短了除蛋白时间, 又用改良的蒽酮—硫酸法测定多糖含量。
关键词: 榛蘑; 可溶性多糖; 提取工艺
中图分类号:O 629. 12 文献标识码:A
文章编号: 036726358 (2004) 0720372204
Study on the Ex t ract ion T echno logy of Po lysacchar ide
f rom A r im illar iaM ellea
L IQ iao2 yun, ZHA I Chun, JU Hong2 fang, GE Fen2 feng
(D ep artm ent of Chem istry , Chang shu Col leg e, J iang su Chang shu 215500, Ch ina)
Abstract : The ex t ract ion of p lysacchar ide f rom ar im illar ia m ellea w as studied . Single facto r test and o r2
thogonal exper im en t design m ethod (L 9 (33) w ere app lied to analyze the inf luence of facto rs such as so lid2
liqu id rat io, temperatu re and t im e on the ex t ract ion percen t of the po lysacchar ides . Exper im en tal resu lt s
indicated that temperatu re and so lid2liqu id rat io sign if ican t ly affect the ex t ract ion percen t of the so lub le
po lysacchar ides . The op t im um so lid2liqu id rat io is 1∶25, temperatu re is 100° C and the ex t ract ion t im e is 4
hou rs: U uder these condit ion s, the ex t ract ion percen t of so lub le po lysacchar ides f rom ar im illar ia m ellea is
4. 37%. In addit ion, the t radit ional m ethod of p recip itat ing po lysacchar ides w ith alcoho l w as imp roved .
The Sevag m ethod com b ined w ith the enzym e m ethod w as adop ted to get r id of p ro tein w h ich seves, a lo t
of t im e . A lso, the po lysacchar ide w as determ ined by an imp roved an th ro ic ketone2su lphu r ic acid m ethod .
Key words: ar im illar ia m ellea; so lub le po lysacchar ide; ex t ract ion techno logy
收稿日期: 2003207221; 修回日期: 2003210220
作者简介: 李巧云(1961～) , 女, 副教授, 主要从事教学和研究工作。
多糖是由单糖基通过糖苷键连接而成的化合
物, 越来越多的研究证明, 多糖不但能治疗使机体的
免疫系统受到严重损伤的癌症, 还能治疗多种免疫
缺损疾病, 如慢性病毒肝炎和某些细菌和病毒引起
的慢性疾病, 还能治疗风湿病之类的疾病, 有的多糖
还能诱导干扰素的产生。总之, 多糖具有调节免疫功
能、抗肿瘤、抗病毒病菌、降血糖血脂、抗溃疡等作
用。目前多糖的分离分析仍是比较活跃的研究领域。
现代医学研究表明, 榛蘑具有抗癌防癌、防治病
毒性疾病、降低胆固醇、防止动脉硬化、稳定血压等
功能, 故是一种理想的医疗保健品。本文所选用的榛
蘑是纯天然野生的, 它们生长在黑龙江省东经 137°
北纬 47°地带, 从榛磨中提取粗多糖工艺的研究还
鲜见报道。近年来对多糖提取工艺的研究方法较
· 273 · 化 学 世 界 2004 年
? 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved.多[ 3, 4～ 6 ]
, 如热水浸提法、稀碱液浸提法、稀酸液浸提
法。但因为稀酸、稀碱条件下, 易使多糖发生糖苷键
的断裂, 部分多糖发生水解而使多糖的提取率减少,因此本文采用热水浸提法。
1 实验部分
1 . 1 主要材料、试剂及仪器
榛蘑: 产于黑龙江三江平原地区, 自采。无水乙
醇、 95%乙醇、丙酮、无水乙醚、蒽酮、浓硫酸、葡萄
糖、三氯甲烷、甲苯、正丁醇(均为分析纯) ; 国产木瓜
蛋白酶: 生化试剂, 上海蓝季科技有限公司。
DS21 高速组织捣碎机: 上海标本模型厂; SHZ2
C 型循环水多用真空泵: 河南省巩义市站街光亚仪
器厂; 电热恒温干燥箱: 上海跃进医疗器械厂; 数显
恒温水浴锅: 常州国华电器有限公司; 721 型分光光
度计: 上海精密科学仪器有限公司; FT IR 28700 红
外光谱仪: 日本岛津制作所。
1 . 2 多糖的提取流程
将榛蘑原料水洗 , 在 60° C 烘干后将其粉碎, 用
无水乙醇回流脱脂, 再在60° C时干燥, 然后加入一定
量的水, 在一定温度下进行一定时间的提取, 提取液
经过减压浓缩得浓缩液, 浓缩液进行除蛋白透析后,用 3 倍量 95% (质量分数)乙醇醇析得粗多糖沉淀,抽滤, 沉淀分别用无水乙醇、无水乙醚、丙酮依次洗
涤, 真空干燥后得除蛋白粗多糖产品 ......
李巧云, 翟 春, 居红芳, 葛粉凤
(常熟高等专科学校化学系, 江苏 常熟 215500)
摘 要: 对榛蘑中可溶性粗多糖的提取工艺进行了研究, 通过单因素试验和L 9 (3
3)正交试验, 研究
了料液比、温度、时间对多糖提取率的影响, 结果显示温度和料液比是影响多糖提取率的主要因素,最佳工艺为料液比 1∶25, 温度100° C, 时间 4 h, 在最佳提取工艺时, 榛蘑的多糖提取率为 4. 37%。
对常用的醇析方法进行改进, 在传统Sevag 法除蛋白的基础上采用Sevag 法结合酶法除蛋白, 大大
缩短了除蛋白时间, 又用改良的蒽酮—硫酸法测定多糖含量。
关键词: 榛蘑; 可溶性多糖; 提取工艺
中图分类号:O 629. 12 文献标识码:A
文章编号: 036726358 (2004) 0720372204
Study on the Ex t ract ion T echno logy of Po lysacchar ide
f rom A r im illar iaM ellea
L IQ iao2 yun, ZHA I Chun, JU Hong2 fang, GE Fen2 feng
(D ep artm ent of Chem istry , Chang shu Col leg e, J iang su Chang shu 215500, Ch ina)
Abstract : The ex t ract ion of p lysacchar ide f rom ar im illar ia m ellea w as studied . Single facto r test and o r2
thogonal exper im en t design m ethod (L 9 (33) w ere app lied to analyze the inf luence of facto rs such as so lid2
liqu id rat io, temperatu re and t im e on the ex t ract ion percen t of the po lysacchar ides . Exper im en tal resu lt s
indicated that temperatu re and so lid2liqu id rat io sign if ican t ly affect the ex t ract ion percen t of the so lub le
po lysacchar ides . The op t im um so lid2liqu id rat io is 1∶25, temperatu re is 100° C and the ex t ract ion t im e is 4
hou rs: U uder these condit ion s, the ex t ract ion percen t of so lub le po lysacchar ides f rom ar im illar ia m ellea is
4. 37%. In addit ion, the t radit ional m ethod of p recip itat ing po lysacchar ides w ith alcoho l w as imp roved .
The Sevag m ethod com b ined w ith the enzym e m ethod w as adop ted to get r id of p ro tein w h ich seves, a lo t
of t im e . A lso, the po lysacchar ide w as determ ined by an imp roved an th ro ic ketone2su lphu r ic acid m ethod .
Key words: ar im illar ia m ellea; so lub le po lysacchar ide; ex t ract ion techno logy
收稿日期: 2003207221; 修回日期: 2003210220
作者简介: 李巧云(1961～) , 女, 副教授, 主要从事教学和研究工作。
多糖是由单糖基通过糖苷键连接而成的化合
物, 越来越多的研究证明, 多糖不但能治疗使机体的
免疫系统受到严重损伤的癌症, 还能治疗多种免疫
缺损疾病, 如慢性病毒肝炎和某些细菌和病毒引起
的慢性疾病, 还能治疗风湿病之类的疾病, 有的多糖
还能诱导干扰素的产生。总之, 多糖具有调节免疫功
能、抗肿瘤、抗病毒病菌、降血糖血脂、抗溃疡等作
用。目前多糖的分离分析仍是比较活跃的研究领域。
现代医学研究表明, 榛蘑具有抗癌防癌、防治病
毒性疾病、降低胆固醇、防止动脉硬化、稳定血压等
功能, 故是一种理想的医疗保健品。本文所选用的榛
蘑是纯天然野生的, 它们生长在黑龙江省东经 137°
北纬 47°地带, 从榛磨中提取粗多糖工艺的研究还
鲜见报道。近年来对多糖提取工艺的研究方法较
· 273 · 化 学 世 界 2004 年
? 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved.多[ 3, 4～ 6 ]
, 如热水浸提法、稀碱液浸提法、稀酸液浸提
法。但因为稀酸、稀碱条件下, 易使多糖发生糖苷键
的断裂, 部分多糖发生水解而使多糖的提取率减少,因此本文采用热水浸提法。
1 实验部分
1 . 1 主要材料、试剂及仪器
榛蘑: 产于黑龙江三江平原地区, 自采。无水乙
醇、 95%乙醇、丙酮、无水乙醚、蒽酮、浓硫酸、葡萄
糖、三氯甲烷、甲苯、正丁醇(均为分析纯) ; 国产木瓜
蛋白酶: 生化试剂, 上海蓝季科技有限公司。
DS21 高速组织捣碎机: 上海标本模型厂; SHZ2
C 型循环水多用真空泵: 河南省巩义市站街光亚仪
器厂; 电热恒温干燥箱: 上海跃进医疗器械厂; 数显
恒温水浴锅: 常州国华电器有限公司; 721 型分光光
度计: 上海精密科学仪器有限公司; FT IR 28700 红
外光谱仪: 日本岛津制作所。
1 . 2 多糖的提取流程
将榛蘑原料水洗 , 在 60° C 烘干后将其粉碎, 用
无水乙醇回流脱脂, 再在60° C时干燥, 然后加入一定
量的水, 在一定温度下进行一定时间的提取, 提取液
经过减压浓缩得浓缩液, 浓缩液进行除蛋白透析后,用 3 倍量 95% (质量分数)乙醇醇析得粗多糖沉淀,抽滤, 沉淀分别用无水乙醇、无水乙醚、丙酮依次洗
涤, 真空干燥后得除蛋白粗多糖产品 ......
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