胃病患者的饮食宜忌
胃病是一种常见病。胃病患者的饮食尤其要注意。不宜吃冰冻和过热饮食，饮食温度要适中，饮茶、汤不宜过热。不宜吃多量味精、酸辣及过咸的食物，饮食以清淡为主，味重会刺激胃酸分泌。不宜吃太荤、太油和煎炸的食物，饮食中以易消化食物为主，炒煮肉类要熟透，蔬菜不要半生。饮食要有节制，宜少吃多餐，避免饥饿疼痛，若疼痛时，可吃一两块苏打饼干。不宜饮酒和咖啡，特别是酒，对胃刺激过大，会使病情恶化。
那么胃病患者该吃什么呢？首先是要吃营养丰富的食物。多吃些高蛋白及高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良。对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝等。高维生素的食物有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。胃酸过少者每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。
其次要注意饮食的酸碱平衡。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸。当胃酸分泌减少时，可食用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化。要少吃引起腹部胀气和含纤维较多的食物，如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。萎缩性胃炎患者，宜饮酸奶，因酸奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上，对胃黏膜起保护作用，使已受伤的胃黏膜得到修复。酸奶中特有的成分乳糖分解代谢所产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复。, http://www.100md.com(张正修)
那么胃病患者该吃什么呢？首先是要吃营养丰富的食物。多吃些高蛋白及高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良。对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝等。高维生素的食物有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。胃酸过少者每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。
其次要注意饮食的酸碱平衡。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸。当胃酸分泌减少时，可食用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化。要少吃引起腹部胀气和含纤维较多的食物，如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。萎缩性胃炎患者，宜饮酸奶，因酸奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上，对胃黏膜起保护作用，使已受伤的胃黏膜得到修复。酸奶中特有的成分乳糖分解代谢所产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复。, http://www.100md.com(张正修)