婴幼儿吃蛋不能太随意
蛋类的营养丰富，是人类蛋白质、脂肪、矿物质、维生素的重要来源，因此，健康的孩子和成人每天吃1个鸡蛋或鸭蛋是有益于健康的，或者说是“必须”的。但婴幼儿由于其特殊的生理情况，就不能像成人一样随便吃蛋，至少应注意以下几点：
6个月前的婴儿不要吃蛋白(蛋清) 因为蛋白中的白蛋白分子很小，而婴儿肠壁的通透性又较高，白蛋白未经消化就可直接通过肠壁进入血液，成为婴儿体内的一种异种蛋白，很容易产生过敏反应，出现荨麻疹、湿疹或哮喘等,所以半岁以内的婴儿只能吃蛋黄。
婴幼儿发热时不宜吃蛋 因为吃蛋后会使婴幼儿体内产热量增加，不利于病儿的退烧和康复。
未煮熟的蛋不能吃 这是因为约有0.5%～3%的生鸡蛋中含有沙门菌等致病菌，有的还含有寄生虫，所以吃这样的蛋很可能使孩子受到感染，并导致疾病的发生。而且生蛋的蛋白中还含有抗生物素蛋白，它在肠道中会与维生素结合，使维生素不能吸收，致使孩子体内维生素缺乏，影响发育。生蛋中的抗胰蛋白酶、抗生物素等只有在煮熟后才能被破坏。而且婴幼儿消化酶分泌不足，消化功能较差，吃生蛋后更容易出现腹泻。, http://www.100md.com(蒋家騉 上海市疾病预防控制中心主任医师)
6个月前的婴儿不要吃蛋白(蛋清) 因为蛋白中的白蛋白分子很小，而婴儿肠壁的通透性又较高，白蛋白未经消化就可直接通过肠壁进入血液，成为婴儿体内的一种异种蛋白，很容易产生过敏反应，出现荨麻疹、湿疹或哮喘等,所以半岁以内的婴儿只能吃蛋黄。
婴幼儿发热时不宜吃蛋 因为吃蛋后会使婴幼儿体内产热量增加，不利于病儿的退烧和康复。
未煮熟的蛋不能吃 这是因为约有0.5%～3%的生鸡蛋中含有沙门菌等致病菌，有的还含有寄生虫，所以吃这样的蛋很可能使孩子受到感染，并导致疾病的发生。而且生蛋的蛋白中还含有抗生物素蛋白，它在肠道中会与维生素结合，使维生素不能吸收，致使孩子体内维生素缺乏，影响发育。生蛋中的抗胰蛋白酶、抗生物素等只有在煮熟后才能被破坏。而且婴幼儿消化酶分泌不足，消化功能较差，吃生蛋后更容易出现腹泻。, http://www.100md.com(蒋家騉 上海市疾病预防控制中心主任医师)