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燕麦应成为“第三主粮”
http://www.100md.com 2006年3月30日 《中国中医药报》 第2512期
     3月下旬,国内外知名学者相聚在呼和浩特,他们从不同侧面向记者阐述了燕麦的营养成分,提倡燕麦应成为人类继稻米、小麦之后的“第三主粮”。

    这些知名学者包括加拿大农业部国际合作司、加中农业科学技术合作首席执行官周坚强博士,中国农业大学农学与生物技术学院教授胡跃高博士,内蒙古农业大学科技产业处处长、燕麦产业研究中心主任张海明博士等。

    周坚强博士说,据美国食品药品管理局认证,燕麦含有的葡聚糖不仅可降低人体血液中的胆固醇,还具有平衡血糖的作用。因此,食用燕麦可防治心脑血管疾病和糖尿病。这一发现,是燕麦从饲料粮向主粮转化的原动力。

    周博士告诉记者,燕麦中蛋白质的含量是大米的3倍、白面的1.6倍,可溶性纤维素的含量是大米和白面的8~12倍,磷、铁、钙及维生素C、维生素B的含量也高于其他谷物。

    胡跃高博士补充说,加拿大已有170余种燕麦食品上市,我国也有如燕麦方便面、营养粥等产品问世。在生态问题和粮食问题日趋突出的未来,具有粮草兼用特性的燕麦有可能成为中国西部农业的新亮点;在未来中国的粮食结构中,极有可能形成稻米、小麦、燕麦三足鼎立的稳定结构。

    燕麦具有耐寒、抗旱、耐土地贫瘠、耐适度盐碱的生长特点,适合我国西部地区种植。据张海明博士介绍,内蒙古自治区种植燕麦历史悠久,目前燕麦种植面积约占全国的40%,居全国之首。近年来,内蒙古农业大学与加拿大方面合作,使得每亩旱地燕麦的产量提高了近一倍。, http://www.100md.com(谭玉兰)