平衡膳食·健康忠告
关键词1粗粮
正当我们吃的主食由粗变精之际，发达国家却大踏步走上回头路——主食由精向粗的复旧。
近年来，北京、上海等地的糖尿病发病率不断提高。毫无疑问，这一形势与人们膳食结构“西化”有关，其原因之一是“洋快餐”进军中国，并迅速泛滥，洋快餐的特点是“三高”(即高蛋白、高脂肪、高热量)“三低”(即低矿物质、低维生素、低膳食纤维)。
我国与发达国家在饮食习惯和观念上的逆向变化所形成的强烈反差提醒我们，需要认真思考和审慎对待热度日高的饮食“西化”误区，不能再沿着错误的道路盲目走下去。所以，应保持我国膳食的良好传统，以谷类食物为主，多吃一些粗杂粮。
关键词2平衡
中国传统的食物结构是以植物性食品为主，动物性食品为辅，主要是粮食和蔬菜，动物性食品比例较小。这种膳食结构有其优点，如脂肪摄入少、胆固醇含量低、膳食纤维丰富，可以预防如高血脂症、结肠癌等疾病的发生。但也有其不足，如蛋白质质量差、维生素和矿物质容易不足，易出现蛋白质—热能营养不良、核黄素不足、钙缺乏、铁缺乏等问题。所以在保持传统以植物性食品为主的膳食结构下，适当增加动物性食品和豆类的摄入，扬长补短，提高膳食质量 ......
关键词1粗粮
正当我们吃的主食由粗变精之际，发达国家却大踏步走上回头路——主食由精向粗的复旧。
近年来，北京、上海等地的糖尿病发病率不断提高。毫无疑问，这一形势与人们膳食结构“西化”有关，其原因之一是“洋快餐”进军中国，并迅速泛滥，洋快餐的特点是“三高”(即高蛋白、高脂肪、高热量)“三低”(即低矿物质、低维生素、低膳食纤维)。
我国与发达国家在饮食习惯和观念上的逆向变化所形成的强烈反差提醒我们，需要认真思考和审慎对待热度日高的饮食“西化”误区，不能再沿着错误的道路盲目走下去。所以，应保持我国膳食的良好传统，以谷类食物为主，多吃一些粗杂粮。
关键词2平衡
中国传统的食物结构是以植物性食品为主，动物性食品为辅，主要是粮食和蔬菜，动物性食品比例较小。这种膳食结构有其优点，如脂肪摄入少、胆固醇含量低、膳食纤维丰富，可以预防如高血脂症、结肠癌等疾病的发生。但也有其不足，如蛋白质质量差、维生素和矿物质容易不足，易出现蛋白质—热能营养不良、核黄素不足、钙缺乏、铁缺乏等问题。所以在保持传统以植物性食品为主的膳食结构下，适当增加动物性食品和豆类的摄入，扬长补短，提高膳食质量 ......