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味精与健康新见解
http://www.100md.com 《健康之道458》
     在美国,有人抱怨说,味精对人体有毒性,味精会引起皮肤的过敏反应,在中国餐馆里吃饭以后,会脸上发痒、嘴皮发麻、头昏、肚子痛。这些说法流传很广,以至于美国政府不得不一而再、再而三审议味精的安全性。

    早在1970 年左右,美国FDA(食品和药物管理局)根据公众的抱怨,好几次调查味精的不良副作用。1980 年,一批毒理学家得出的结论是,按照现在的浓度吃味精是安全的,可是把浓度增加很多,是不是安全还有待于研究 ......

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