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喝哪种茶? 体质说了算!
http://www.100md.com 2006年5月4日 《当代健康报》 2006.05.04
     夏天,茶是人们喜欢的饮品。医学专家提醒:喝茶需辨清体质,适当饮用,否则极易伤身。

    中医认为,人的体质有燥热、虚寒之别;茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分。所以,体质各异,饮茶也有讲究。燥热体质的人,应喝凉性茶;虚寒体质者,应喝温性茶。

    常见的茶叶主要分为绿茶、清茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言,绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低,属于凉性的茶;清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶,而红茶、普洱茶属于温性茶。

    专家建议,有抽烟喝酒的习惯、容易上火、形体较胖,即燥热体质者宜喝凉性茶;肠胃虚寒,平时吃点苦瓜、西瓜感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者,即虚寒体质,应喝中性茶或温性茶,老年人适合饮红茶及普洱茶。特别要注意的是,苦丁茶凉性偏重,清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好,最适合体质燥热者,虚寒体质的人不宜饮用。

    不过,现代都市人的体质不能以燥热、虚寒简单划分。很多现代都市人有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯,从而导致体质的多样化。但是,每个人的体质都会表现出主要症状,饮茶时应以主症状作为依据。

    处于亚健康的都市人应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶,可在茶中加点奶,做成奶茶效果会更好。如果血糖不高的话,还可考虑在茶中加糖。可能有部分人吸收功能较差,喝奶茶会腹泻,那就可以喝普洱茶,因为普洱发酵后会产生很多微量元素,能促进食欲和吸收。

    绿茶 过敏体质喝绿茶易呕吐。中国大部分名茶都为绿茶,由于制作工艺中没有发酵环节,所以营养成分较其他类高。但绿茶中叶绿素含量较多,对肠胃刺激较大,胃溃疡病患者也不能喝绿茶。

    铁观音 空腹不能喝。铁观音属半发酵茶,由于发酵期短仍偏寒性,消脂促消化功能突出,而且茶香特别浓郁。空腹不能喝铁观音,否则,易出现醉茶现象。

    乌龙茶 须用100℃开水冲泡。乌龙茶不寒不热,辛凉甘润,是一种中性茶,适合大多数人饮用。因乌龙茶茶叶较粗老,须用100℃的开水冲泡。

    大红袍茶 温而不寒不伤胃,滋味醇厚,香气浓郁,饮后齿颊留香,经久不退,虽经多次冲泡,还有原茶的桂花香味。

    普洱茶 性温和醇厚,有暖胃、降血压、降血脂的作用,长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效。 (周 虹), 百拇医药