生活中，一些老人由于害怕血脂过高，对荤菜总是抱着敬而远之的态度，总觉得饮食越清淡越好，甚至认为吃素能长寿。其实，一味吃素对老年人的健康并非完全有利，吃得过分清淡反而会降低体质，使疾病更易乘“素”而入。

    病例一 常吃素患上贫血症

    刘女士退休之后生活一下子变得清闲了许多，人也渐渐胖了起来，但是在一次例行体检中发现，她的血糖和血脂都偏高。医生建议她控制饮食，并适当减肥。

    看到周围的同事朋友都在吃素，刘女士觉得这是个好办法。开始吃素后，她的体重确实有所下降，时间长了她却发现自己的体力明显不如从前，而且还经常出现疲倦、头晕、出虚汗等症状。到医院检查，原来她已经患上了轻度贫血症。医生告诉刘女士，她吃素的方法并不合理。

    病例二 吃素引发了心脏病

    年过半百的冯老师一直信奉“饮食清淡”的原则。为此，她成了一个彻底的素食主义者，不但所有动物性食物丝毫不碰，连鸡蛋和牛奶也不沾了。

    就在前不久的一天夜里 ......