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西红柿能增强宝宝免疫力
http://www.100md.com 2006年5月23日 上海家庭报
     研究发现,西红柿可提高儿童的免疫力,并降低儿童因严重腹泻而导致的死亡率。

    台湾大学的研究人员进行的一项调查发现,连续2周摄取低含量类胡萝卜食物后,人体免疫功能明显降低;而连续2周摄取西红柿汁后,体内番茄红素会明显增加,同时T细胞的免疫功能得到增强。摄取西红柿的儿童有腹泻引起的死亡率减少45%,并且减少了因发烧引起的肺部感染、麻疹等疾病的发生。研究人员认为,那是因为西红柿内含有可产生维生素A的类胡萝卜素。