药食同源话养生
杨森 西北民族大学医学院 郑访江 甘肃中医学院
祖国医学第一部经典著作《黄帝内经》中有"食饮有节，谨和五味"的至理名言。文中"虚则补之，药以祛之，食以随之"等句，指出患者在治疗过程中不能单靠药物，必须密切配合饮食调理。名医扁鹊也认为，饮食调理是医疗中不可缺少的部分。至宋代，《太平圣惠方》中列出了对28种疾病进行食疗的具体方法：如水肿病人食黑豆粥，咳嗽病人食杏仁粥，明确了饮食的治疗学意义。唐代名医孙思邈所著《备急千金要方》中就设有"食治"专篇，收载果实、蔬菜、谷米、鸟兽类药用食物154种。
有不少中药，人们也常作为食品来服用，如枸杞子、首乌粉、冬虫夏草、薏苡仁、金银花、西洋参等。正是由于食物也是药物，药物也当作食物，食物也有性、味、归经之分，有着良好的食养、食疗效果，所以古代医家常把食物的功用、主治与药物等同起来。清代医家张璐在《本经逢原》中说："西瓜能解太阳、阳明及热病大渴，故有天生白虎汤之称"，将西瓜比作清热名方"白虎汤"。
中国自古以来的"滋补养生膳"，就是根据人体健康状况，用蔬菜、谷物、肉类等各种食物补充和调节人体营养的平衡，也就是利用食物具有的药效调整人体健康。古代"以食代药"的主张，提出了世代传诵的"药补不如食补"的理论。根据食物的性味进行科学搭配，就会成为具有"食养"和"食疗"效果的膳食。在运用"食补"的过程中，对"后天之本"--脾胃的功能也十分重视，尤其保养脾之气，如服桂枝汤后"啜热稀粥"，即其调和营卫、培补汗源(脾胃)之功。又如白虎汤用粳米，也在于保养胃气。十枣汤中用大枣，同样是取其甘温养胃补中之功。用食品保养胃气的例子还有很多，"食药同源"、"凡膳皆药"的理念贯穿于老百姓的日常生活之中，并发挥着重要的养生保健作用。, 百拇医药
祖国医学第一部经典著作《黄帝内经》中有"食饮有节，谨和五味"的至理名言。文中"虚则补之，药以祛之，食以随之"等句，指出患者在治疗过程中不能单靠药物，必须密切配合饮食调理。名医扁鹊也认为，饮食调理是医疗中不可缺少的部分。至宋代，《太平圣惠方》中列出了对28种疾病进行食疗的具体方法：如水肿病人食黑豆粥，咳嗽病人食杏仁粥，明确了饮食的治疗学意义。唐代名医孙思邈所著《备急千金要方》中就设有"食治"专篇，收载果实、蔬菜、谷米、鸟兽类药用食物154种。
有不少中药，人们也常作为食品来服用，如枸杞子、首乌粉、冬虫夏草、薏苡仁、金银花、西洋参等。正是由于食物也是药物，药物也当作食物，食物也有性、味、归经之分，有着良好的食养、食疗效果，所以古代医家常把食物的功用、主治与药物等同起来。清代医家张璐在《本经逢原》中说："西瓜能解太阳、阳明及热病大渴，故有天生白虎汤之称"，将西瓜比作清热名方"白虎汤"。
中国自古以来的"滋补养生膳"，就是根据人体健康状况，用蔬菜、谷物、肉类等各种食物补充和调节人体营养的平衡，也就是利用食物具有的药效调整人体健康。古代"以食代药"的主张，提出了世代传诵的"药补不如食补"的理论。根据食物的性味进行科学搭配，就会成为具有"食养"和"食疗"效果的膳食。在运用"食补"的过程中，对"后天之本"--脾胃的功能也十分重视，尤其保养脾之气，如服桂枝汤后"啜热稀粥"，即其调和营卫、培补汗源(脾胃)之功。又如白虎汤用粳米，也在于保养胃气。十枣汤中用大枣，同样是取其甘温养胃补中之功。用食品保养胃气的例子还有很多，"食药同源"、"凡膳皆药"的理念贯穿于老百姓的日常生活之中，并发挥着重要的养生保健作用。, 百拇医药