锌对于维持机体的生理功能起到重要作用，每日成人食物摄入锌的量约为10～15mg。食物中的锌向小肠吸收入血后输送至全身，以金属蛋白向复合物形式储存于各器官。人体内锌总含量约为1.36～2.32g，各组织含量不等，细胞核中比细胞浆多，体内的锌主要通过消化系统排出，尿排泄锌量较少。

    锌参与体内许多酶的合成，性腺、胰腺、脑下垂体的活动都有锌的参与。锌能维持上皮细胞的正常生理机能，控制上皮细胞过度角化，维持上皮组织的正常修复，对成纤维细胞的增生、上皮形成、胶原合成都很重要。锌是淋巴细胞的一种非特异性有丝分裂原，可使其有丝分裂增加，使T细胞增多，活性增强，从而对人体的免疫起到调节作用。锌能维持男性性腺的正常发育和功能 ......