餐桌上的“防病搭档”
下面是我们推荐的一些常用食物的合理搭配，既可以预防疾病，又方便有效，堪称为餐桌上的“防病搭档”。
防治贫血——猪肝+菠菜，鸡蛋+菠菜。菠菜中含有铁质和叶酸；猪肝中富含铁、叶酸、维生素B12等造血原料。从中医角度来说，猪肝有补肝养血、明目利尿的作用；鸡蛋黄有滋阴养血、润燥熄风、健脾和胃的作用。
预防中风——菠菜+胡萝卜，每天进食一定的菠菜和胡萝卜，可明显降低患中风的危险。
预防心脏病——苹果+洋葱+茶叶，苹果、洋葱、茶叶可保护心脏，能减少心脏病的发病率，因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。
预防肠癌——谷物+蔬菜+红葡萄酒，喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜，并适量饮用红葡萄酒的人，其发生肠癌的几率较普通人低50%。
预防流感——维生素C+铜，服用维生素C究竟能否预防流感，关键在于人体内是否有足量的铜。铜离子可积聚在“流感”病毒表面，为维生素C提供攻击的“靶子”，从而置“流感”病毒于死地。富含铜的食物有动物肝脏、芝麻、豆类等。
预防缺钙——豆腐+鱼类，豆腐煮鱼可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙引起的疾病。因为豆腐中含有大量钙元素，若只吃豆腐，机体对钙的吸收率会很低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，就可大大增加机体对钙的吸收与利用。
抗衰老——芝麻+海带，芝麻与海带同食，能美容、抗衰老。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇，海带则含丰富的钙和碘，能净化血液，促进甲状腺素的合成。
西红柿+鸡蛋，西红柿含丰富的维生素C、糖类、芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化、利尿等作用；鸡蛋中含丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等成分，具有滋阴润燥、养血等功效。
青椒+苦瓜，青椒含有极丰富的维生素C，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。
蘑菇+扁豆，扁豆含有丰富的营养成分，能提高正常人体细胞免疫力，并具有明目、润滑皮肤、抗衰老的作用，蘑菇能提高人体免疫力，有补气益胃、理气化痰的作用。, 百拇医药(涂嫒茜 周俭 北京中医药大学营养系)
防治贫血——猪肝+菠菜，鸡蛋+菠菜。菠菜中含有铁质和叶酸；猪肝中富含铁、叶酸、维生素B12等造血原料。从中医角度来说，猪肝有补肝养血、明目利尿的作用；鸡蛋黄有滋阴养血、润燥熄风、健脾和胃的作用。
预防中风——菠菜+胡萝卜，每天进食一定的菠菜和胡萝卜，可明显降低患中风的危险。
预防心脏病——苹果+洋葱+茶叶，苹果、洋葱、茶叶可保护心脏，能减少心脏病的发病率，因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。
预防肠癌——谷物+蔬菜+红葡萄酒，喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜，并适量饮用红葡萄酒的人，其发生肠癌的几率较普通人低50%。
预防流感——维生素C+铜，服用维生素C究竟能否预防流感，关键在于人体内是否有足量的铜。铜离子可积聚在“流感”病毒表面，为维生素C提供攻击的“靶子”，从而置“流感”病毒于死地。富含铜的食物有动物肝脏、芝麻、豆类等。
预防缺钙——豆腐+鱼类，豆腐煮鱼可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙引起的疾病。因为豆腐中含有大量钙元素，若只吃豆腐，机体对钙的吸收率会很低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，就可大大增加机体对钙的吸收与利用。
抗衰老——芝麻+海带，芝麻与海带同食，能美容、抗衰老。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇，海带则含丰富的钙和碘，能净化血液，促进甲状腺素的合成。
西红柿+鸡蛋，西红柿含丰富的维生素C、糖类、芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化、利尿等作用；鸡蛋中含丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等成分，具有滋阴润燥、养血等功效。
青椒+苦瓜，青椒含有极丰富的维生素C，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。
蘑菇+扁豆，扁豆含有丰富的营养成分，能提高正常人体细胞免疫力，并具有明目、润滑皮肤、抗衰老的作用，蘑菇能提高人体免疫力，有补气益胃、理气化痰的作用。, 百拇医药(涂嫒茜 周俭 北京中医药大学营养系)