麦麸饼
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取麦麸和粗制麦粉适量，
鸡蛋1个，
瘦肉100克，
蔬菜、油、盐各适量。瘦肉剁茸，蔬菜剁碎，加入麦麸、麦粉及鸡蛋，用油、盐调味，做成饼用平锅烙熟即可。
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点评：有辅助降血糖功效，适用于各类型
糖尿病患者食用。
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茯苓饼
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取茯苓粉、米粉各75克，素油适量。将两种
面粉加水适量调成糊状，用小火在平锅内放油烙成薄饼即可。
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点评：有健脾燥湿的功效，适合于脾虚湿盛的肥胖型糖尿病人。
(辽宁省锦州市古塔区单宝林)