一碗槽头肉 吃出病端来——陆医生手记之825
深夜，我在急诊室当班，刚送走一拨病人，一阵急促的脚步声传来，只见二十几个人匆匆地来到诊室，他们一个个面红耳赤，情绪激动，双手不停地颤抖，并呻吟着叫心慌、 胸闷。我仔细观察这些病人，年龄在二十岁左右，个个身体结实，一问原来都是在工地干活的民工。这些人一向身体不错，怎么会突然集体发病呢？我再仔细询问病史，得知当晚他们都吃了猪肉炒辣椒，并且是同一头猪取的肉。这显然是一起食物中毒，那么，是什么原因引起中毒呢？
我对病人作了详尽的体检，发现病人颜面充血，心跳加快，双手颤抖，情绪焦虑不安，恰似甲状腺功能亢进症。这时伙房的师傅也来了，告诉我晚上他将猪的槽头肉切入炒菜。真相终于大白，原来是由于进食猪甲状腺惹的祸。经过输液、 口服心得安、 他巴唑等治疗，病人终于恢复正常，平安出院。
工地伙房的师傅疑惑地问我究竟咋回事。我告诉他，这是因为误食猪甲状腺引起的中毒。
猪的甲状腺是内分泌器官之一，能分泌甲状腺素。人若食入猪的甲状腺，必定有相当量的甲状腺素进入人体，将会引起甲状腺功能亢进的临床表现。病情的轻重与中毒者食入的甲状腺多少有关，主要表现为头晕、 头痛、 心慌 、气短 、烦躁、全身无力、 四肢酸痛、 抽搐、 食欲减退或亢进、 恶心、 呕吐、腹痛 、失眠、 多汗、 发热 、视物不清等，有的出现手部震颤。且发病率较高，病程较长，一般2～3周，个别有持续月余者。有些病人较长期遗留头痛、 头晕 、无力、 脉快等症状。
最后我告诫他：“其实这本来是完全可以避免的。购买肉类时，应选择加工厂经过正规加工、检疫的猪肉。在农村如无条件，则应将猪的腺体和淋巴结剔除。”
伙房的师傅听我说后，深有感触地说：“原以为猪任何部位都可以吃，现在才明白猪的腺体部分是不能吃的，今后做菜时一定要将其剔除干净!”, http://www.100md.com(王和平 江西省人民医院主任医师)
我对病人作了详尽的体检，发现病人颜面充血，心跳加快，双手颤抖，情绪焦虑不安，恰似甲状腺功能亢进症。这时伙房的师傅也来了，告诉我晚上他将猪的槽头肉切入炒菜。真相终于大白，原来是由于进食猪甲状腺惹的祸。经过输液、 口服心得安、 他巴唑等治疗，病人终于恢复正常，平安出院。
工地伙房的师傅疑惑地问我究竟咋回事。我告诉他，这是因为误食猪甲状腺引起的中毒。
猪的甲状腺是内分泌器官之一，能分泌甲状腺素。人若食入猪的甲状腺，必定有相当量的甲状腺素进入人体，将会引起甲状腺功能亢进的临床表现。病情的轻重与中毒者食入的甲状腺多少有关，主要表现为头晕、 头痛、 心慌 、气短 、烦躁、全身无力、 四肢酸痛、 抽搐、 食欲减退或亢进、 恶心、 呕吐、腹痛 、失眠、 多汗、 发热 、视物不清等，有的出现手部震颤。且发病率较高，病程较长，一般2～3周，个别有持续月余者。有些病人较长期遗留头痛、 头晕 、无力、 脉快等症状。
最后我告诫他：“其实这本来是完全可以避免的。购买肉类时，应选择加工厂经过正规加工、检疫的猪肉。在农村如无条件，则应将猪的腺体和淋巴结剔除。”
伙房的师傅听我说后，深有感触地说：“原以为猪任何部位都可以吃，现在才明白猪的腺体部分是不能吃的，今后做菜时一定要将其剔除干净!”, http://www.100md.com(王和平 江西省人民医院主任医师)