http://www.100md.com 2006年7月14日 余川

     众所周知，高脂肪饮食会提高人们患心脏病、癌症、糖尿病和肥胖症的几率，因此人们在饮食上得到的忠告一直是少食脂肪，有的人甚至完全拒绝脂肪。专家表示，这种认识是片面的，这样做也是不科学的，对身体健康也是有害的。

    脂肪在人体中发挥着许多维持生命功能的作用 ......