据美国《星岛日报》报道，有一部分亚洲移民到美国后，因环境改变很容易罹患
癌症。这是因为亚洲移民以前
饮食以清淡为主，到美国后大量摄入
高脂肪、
高蛋白的油腻
食物，增加了得癌几率。
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新墨西哥州癌症研究所主任威健士博士举例说，美国白人妇女患
乳腺癌的比率较亚洲
女性高，但是部分亚洲女性移民美国后，患
乳癌的几率大增，甚至她们的后代乳腺癌的
发病率也在增加。此外，
胃癌的发生和幽门螺旋杆菌息息相关，而这种病菌多存在于腌制的食品，但很多亚洲人有吃咸鱼、腌肉等熏腌食品的习惯。
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(胡迎新)