萃取生物精华 鸡蛋中的精华 卵磷脂
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2006年7月18日
鸡蛋是一种物美价廉的食品，但蛋黄中含有对人体不利的胆固醇和甘油三脂，成人过多食用可能会引发动脉硬化等心脑血管疾病，在我们身边还有许多食品都是精华与糟粕并存，现代生物萃取技术可帮助我们解决这一问题。 人体是由细胞组成的，细胞的活化性最终取决于细胞膜，而构成细胞膜的主要物质是卵磷脂，它决定着细胞的代谢能力、免疫能力、自我修复能力以及再生能力。
大脑的思维活动是以脑细胞之间的“联系”为前提的，这种联系以一种叫做“乙酰胆碱”的信息传导物质为基础。
“胆碱”是卵磷脂的基本成份，卵磷脂的充分供应，将保证胆碱与人体内的“乙酰”组合为“乙酰胆碱”，从而为大脑提供充足的信息传导物质，进而提高细胞的活化性，提高记忆和智力水平。同时，卵磷脂还能分解血液中的细脂，对降血脂，降胆固醇和肝功能的恢复以及心血管疾病的治疗有显著效果。
卵磷脂的化学名称是磷脂酰胆碱，属于磷脂类物质，它广泛存在于肉类和禽蛋类的蛋黄中，以及某些植物的果实中，其中，蛋黄磷脂和大豆磷脂中含量最多。蛋黄磷脂中含卵磷脂73%，大豆磷脂中含卵脂磷为16%-24%，蛋黄磷脂属胚胎磷脂很容易被人体接受。
蛋黄卵磷脂的独特功效，促使科学家争先研究卵磷脂的提取技术，19世纪上半叶，法国人首次利用有机溶剂提取出了卵磷脂，但这种方法，不仅工艺过程长而复杂，胆固醇和甘油三脂也去除不干净。中国科学院山西煤炭化学研究所研究员武练增教授，经过多年潜心研究，成功研究出了超临界二氧化碳萃取技术，解决了有机溶剂提取技术，对胆固醇和甘油三脂去除不干净的难题。
用超临界二氧化碳萃取蛋黄卵磷脂，首先将蛋黄粉装入萃取器，将液态二氧化碳经泵送入气化器，形成所需要的超临界状态，处于超临界状态的二氧化碳经过蛋黄粉床时，胆固醇和甘油三脂便溶解在其中，进入分离器后，通过降低压力破坏它的溶解条件，胆固醇和甘油三脂便与二氧化碳分别聚集在分离器中，而二氧化碳经过冷凝器变为液体进入液态储罐，这样密闭循环数小时后，蛋黄粉中的胆固醇和甘油三指便被萃取干净。
利用超临界二氧化碳蓄取技术不但可以萃取蛋黄中的卵磷脂，而且还可以萃取其它动植物中的精华物质。比如，利用超临界二氧化碳能溶解沙棘油的特点，可以把沙棘籽中营养丰富的沙棘油萃取出来。
超临界二氧化碳萃取技术的优点是它萃取分离的温度接近室温，对生物活性物质不会造成任何破坏，同时，由于有气体保护，避免了氧化，被萃取出来的生物精华物质，不含有对人体有害的有机溶剂。超临界二氧化碳萃取技术还能去除植物中有害的化学成份，所萃取的产品是100%的纯天然物质。, 百拇医药
大脑的思维活动是以脑细胞之间的“联系”为前提的，这种联系以一种叫做“乙酰胆碱”的信息传导物质为基础。
“胆碱”是卵磷脂的基本成份，卵磷脂的充分供应，将保证胆碱与人体内的“乙酰”组合为“乙酰胆碱”，从而为大脑提供充足的信息传导物质，进而提高细胞的活化性，提高记忆和智力水平。同时，卵磷脂还能分解血液中的细脂，对降血脂，降胆固醇和肝功能的恢复以及心血管疾病的治疗有显著效果。
卵磷脂的化学名称是磷脂酰胆碱，属于磷脂类物质，它广泛存在于肉类和禽蛋类的蛋黄中，以及某些植物的果实中，其中，蛋黄磷脂和大豆磷脂中含量最多。蛋黄磷脂中含卵磷脂73%，大豆磷脂中含卵脂磷为16%-24%，蛋黄磷脂属胚胎磷脂很容易被人体接受。
蛋黄卵磷脂的独特功效，促使科学家争先研究卵磷脂的提取技术，19世纪上半叶，法国人首次利用有机溶剂提取出了卵磷脂，但这种方法，不仅工艺过程长而复杂，胆固醇和甘油三脂也去除不干净。中国科学院山西煤炭化学研究所研究员武练增教授，经过多年潜心研究，成功研究出了超临界二氧化碳萃取技术，解决了有机溶剂提取技术，对胆固醇和甘油三脂去除不干净的难题。
用超临界二氧化碳萃取蛋黄卵磷脂，首先将蛋黄粉装入萃取器，将液态二氧化碳经泵送入气化器，形成所需要的超临界状态，处于超临界状态的二氧化碳经过蛋黄粉床时，胆固醇和甘油三脂便溶解在其中，进入分离器后，通过降低压力破坏它的溶解条件，胆固醇和甘油三脂便与二氧化碳分别聚集在分离器中，而二氧化碳经过冷凝器变为液体进入液态储罐，这样密闭循环数小时后，蛋黄粉中的胆固醇和甘油三指便被萃取干净。
利用超临界二氧化碳蓄取技术不但可以萃取蛋黄中的卵磷脂，而且还可以萃取其它动植物中的精华物质。比如，利用超临界二氧化碳能溶解沙棘油的特点，可以把沙棘籽中营养丰富的沙棘油萃取出来。
超临界二氧化碳萃取技术的优点是它萃取分离的温度接近室温，对生物活性物质不会造成任何破坏，同时，由于有气体保护，避免了氧化，被萃取出来的生物精华物质，不含有对人体有害的有机溶剂。超临界二氧化碳萃取技术还能去除植物中有害的化学成份，所萃取的产品是100%的纯天然物质。, 百拇医药