酸碱平衡 让孩子更聪明
日常生活中，我们常遇到一些孩子出生就乖，吃、睡、玩形成规律，模仿、学习能力强，成绩较佳，这就是大脑功能良好，即聪明。相反，有的婴幼儿经常哭闹，吃睡都不好，模仿力和反应都较差，学习成绩不良，这就是大脑神经功能较差。医学家们认为，影响孩子聪明程度的因素甚多，但作为大脑建筑材料的食物是物质基础。
现代社会，许多人大量偏食酸性食品，使血清等体液酸性化，表现为易感冒、皮肤脆弱、抵抗力差、易感染等。这样的体质称酸性体质，其大脑称酸性脑。更重要的是，酸性体质能直接影响婴幼儿的脑和神经功能，表现为易哭闹、烦躁，从而使记忆力和思维力差，严重时导致孤独症等。大人则可发展成神经衰弱和精神疾病。
酸性食品与酸味食品有何不同？从营养学讲，酸性食品和酸味食品是风马牛不相及的两码事。酸性食品是指含有在体内能形成酸的无机盐(如磷、硫和氯等)及其他营养素，可使体质表现酸性的食品。常吃的精米、精面、白糖、各种肉类、鱼贝类、蛋黄和啤酒等均为酸性食品。在体内能形成碱的无机盐，如钙、钠、钾和镁等，可使体液表现碱性的食品，称碱性食品，常吃的各种蔬菜、水果和牛奶都是碱性食品。碱性要素主要成分——钙、钠、钾、镁是人体运动和脑活动所必需的四种元素。如今生活提高了，人们多偏食精米、精面、大鱼大肉等酸性食品，如果孩子长期食之，就会影响脑功能。酸碱适量配合食用才是健全的饮食结构，有利于孩子大脑发育。
(济南市第五人民医院 钱伟), http://www.100md.com
现代社会，许多人大量偏食酸性食品，使血清等体液酸性化，表现为易感冒、皮肤脆弱、抵抗力差、易感染等。这样的体质称酸性体质，其大脑称酸性脑。更重要的是，酸性体质能直接影响婴幼儿的脑和神经功能，表现为易哭闹、烦躁，从而使记忆力和思维力差，严重时导致孤独症等。大人则可发展成神经衰弱和精神疾病。
酸性食品与酸味食品有何不同？从营养学讲，酸性食品和酸味食品是风马牛不相及的两码事。酸性食品是指含有在体内能形成酸的无机盐(如磷、硫和氯等)及其他营养素，可使体质表现酸性的食品。常吃的精米、精面、白糖、各种肉类、鱼贝类、蛋黄和啤酒等均为酸性食品。在体内能形成碱的无机盐，如钙、钠、钾和镁等，可使体液表现碱性的食品，称碱性食品，常吃的各种蔬菜、水果和牛奶都是碱性食品。碱性要素主要成分——钙、钠、钾、镁是人体运动和脑活动所必需的四种元素。如今生活提高了，人们多偏食精米、精面、大鱼大肉等酸性食品，如果孩子长期食之，就会影响脑功能。酸碱适量配合食用才是健全的饮食结构，有利于孩子大脑发育。
(济南市第五人民医院 钱伟), http://www.100md.com