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编号:11131423
冬季固肾汤
http://www.100md.com 2006年8月4日
     当归羊肉汤

    材料:当归两片、桂枝3克、川芎3克、红枣3颗、枸杞少许、羊肉适量、米酒、盐等调料适量。

    作法:先将羊肉洗净,再将以上中药一起人锅中,加水后用小火烹煮,即将起锅前再加入调料即可。

    当归羊肉汤所使用的中药,都是临床上用来活血行气的主要药材,作用在于促进末梢血管循环,增强人体免疫功能。羊肉主要有温补的作用,当归补血、桂枝行气、川芎可以帮助血管扩张,兼具活血行气之效。而红枣和枸杞则除了调味也有免疫调节的功效,以上几味中药的特性相辅相成,很适合在冬天食用,怕吃羊肉的人,光喝汤也可以。

    杜仲腰花汤

    材料:杜仲2~3片、腰花1个、米酒适量。

    作法:先将杜仲剥开,看到里面有白色丝状物的杜仲品质较佳,再用米酒浸泡1个晚上;将腰花清理干净之后,与杜仲一起加水煮汤,趁热饮用。

    杜仲腰花汤可以促进四肢的血液循环,对于改善腰部酸痛,或是四肢酸麻的现象很有帮助。其中使用的杜仲可以补肝肾、强筋骨,而腰花含有丰富的动物性蛋白质和脂质,也符合中医所谓“吃什么、补什么”的说法。

    当归鸭面

    材料:鸭肉1/4只、当归2~3片、熟地5克、桂枝5克、红枣适量、枸杞适量。

    作法:先将鸭肉处理干净放入锅中,再加入以上中药和适量的水,用大火煮到水开,再用小火一起炖煮约1小时。最后另外以清水煮挂面,待面条煮好之后捞出,淋上先前炖煮好的当归鸭汤即成。

    当归鸭面的主要功能是补气补血、促进人体的新陈代谢。其中鸭肉含有丰富的动物性蛋白质,当归是中医用来补血的常用药材,熟地的主要功能也是补泻,而桂枝则是用来行气。中医认为人的气血一体,所以补气和补血的药常会合用,这道面条汤很适合冬天饮用。

    桂圆参枣茶

    材料:桂圆适量、西洋参3~5片、红枣少许。

    作法:将以上材料一同放人锅中,再加入一碗水熬煮,趁热饮用。

    桂圆有温补固肾的作用,西洋参则用来补气,红枣主要补血。对于肾气虚的人,可以达到补气养生的作用。平均可以1~2天吃一次,但是过敏性鼻炎易鼻出血的患者不宜常喝。

    人参鸡汤

    材料:鸡肉半只(可视情况调整)、人参须20克、桂枝5克、白术3克、枸杞少量、米酒少许(调味用)。

    作法:先将鸡肉洗净,再把以上材料一起放人锅中,加水炖煮1小时左右。

    桂枝行气,白术补脾健胃,是用来补养的常用药,参须则是补气的好帮手,不但可以增进人体的免疫功能,也可以促进脑部的血液循环,价格也不贵。体力倦怠、记忆力差或是肾气虚的人,可以喝人参鸡汤来补元气。, http://www.100md.com