为了下一代的健康必须重视儿童食品的质量
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2006年8月14日
人们不但希望自己健康长寿，更希望孩子健康聪明、活泼可爱。在优生优育的方针指导下，每个家庭对独生子女视若掌上明珠，倍加爱护，这是可以理解的。
年轻的父母为孩子是舍得花钱的，有些人由于缺少鉴别能力，往往是什么儿童食品贵就买什么，有时被五光十色的宣传吸引住了，什么多维营养食品、赖氨酸强化食品、微量元素强化食品等等，不一而足。如果是根据营养专家设计的科学配方生产的食品，食用后对健康是有益的；如果不是这样，不仅无益，而且有害。
强化食品是近代生物化学、医学和营养学发展的产物，对增进人类健康起子促进的作用。例如，40年代的美国，针对儿童中出现的佝偻病，医生建议总统，美国应当用维生素D强化牛奶喂养儿童，罗斯福采纳了这个建议。因此，在美国，从40年代以来就消灭了佝偻病。美国还规定，面包必须用维生素B1强化，这是作为国家法规来执行、不得违反的。日本也普遍用维生素B强化大米和面粉，这一措施使脚气病消失了。
, http://www.100md.com 我国科研部门、医学院校对强化食品也进行了一些研究，取得了可喜的成绩。在强化学生课间食品方面，医科大学营养系用0.2%的赖氨酸强化面包，试验研究证明，强化后提高了蛋白质的利用率，儿童身高、体重比对照组显著增加；课堂注意力比以前提高了；记忆力、理解力、反应灵敏度都有所提高，因此学习成绩优于对照组。
强化食品需要在营养师指导下进行，就像医生开药方一样，有严格的剂量、合理的配伍、正确的食用方法。比如赖氨酸只宜用于谷类的强化，因为大米、小麦的8种必需氨基酸中赖氨酸是短线，略加一点(0.1%-0.2%)赖氨酸就可提高其蛋白质的营养价值，这本是解决蛋白质不足的一条捷径，但是在一般氨基酸热潮中，有把赖氨酸加到奶粉中的情况。奶粉的各种氨基酸本来就有很适宜的比例，最接近人体的蛋白质，消化利用率也高，把赖氨酸加进去就是画蛇添足了，反而破坏了它的平衡，这就是配伍不当。
维生素和微量元素是人体必不可少的营养成分，少了它会引起新陈代谢障碍。但是人体的需要量却是很少的，多半是以毫克计算，甚至是以微克计算的，而微量元素的有效剂量和致毒剂量的间距是很窄的，少一点不行，多一点也不行，适合的剂量应由专家来计算确定的。维生素和微量元素剂量大了呈中毒状态时，往往比缺少时情况还严重，例如，使用维生素D过量时，可形成全身血管钙化。从而使重要的器官如心、肺、肾钙化，因钙化而使心肺肾功能衰竭。轻度钙化虽然还可以恢复，但时间较长，重度钙化，就无可挽回了。为了安全，各国对强化食品都有严格的制度和审批手续。例如日本有二百多种强化食品，每种强化食品需由生产厂家向厚生省(即卫生部)提出申请，厚生省交国立营养研究所检验，合格者，由厚生省发给许可证方可生产，一种产品生产两年后必须重新提出申请，经过再审核。严格的审批制度保证了强化食品的质量。
, 百拇医药
据调查，我们的儿童食品除了少数品种外，大多数都未标明出厂日期和失效日期，这是对消费者不负责任的表现。
儿科医生和营养专家们为了保护人民的健康向全社会呼吁：改进强化食品的生产和管理，成立强化食品的管理机构，吸收专业人员参加权力机构，制定强化食品的条例与标准，以及培养营养和食品工程专业队伍，不断提高食品的质量，以提高人民的健康水平。
这一呼吁，应当引起舆论的重视。食品工业协会、食品厂家应当作出应有的反响。如果听任不合格的强化食品充斥市场，下一代人的健康是令人担忧的。
当今世界各国对本国的膳食改善很重视，为了提高人民的健康水平，一些国家提出本国的“膳食目标”(或称膳食标准)，以便做到营养平衡，既防治营养不良，也防治营养过剩。对婴儿的营养更为重视，在美国，一周岁以内婴儿有按月龄的系列食品；一周岁以上有按年龄的系列食品。此外，对低收入的孕妇、乳母和五周岁以内的儿童，还采取营养补助措施。在美国，《婴幼儿护理》一书的发行量仅次于圣经。
为了提高人类生命的质量，从遗传工程、医学、营养学到教育、体育和环境保护等各方面，都在向着一个总趋势-“健康趋势”前进。保卫下一代的健康，保卫下一代的文明，是我们这一代成年人义不容辞的责任!, 百拇医药
年轻的父母为孩子是舍得花钱的，有些人由于缺少鉴别能力，往往是什么儿童食品贵就买什么，有时被五光十色的宣传吸引住了，什么多维营养食品、赖氨酸强化食品、微量元素强化食品等等，不一而足。如果是根据营养专家设计的科学配方生产的食品，食用后对健康是有益的；如果不是这样，不仅无益，而且有害。
强化食品是近代生物化学、医学和营养学发展的产物，对增进人类健康起子促进的作用。例如，40年代的美国，针对儿童中出现的佝偻病，医生建议总统，美国应当用维生素D强化牛奶喂养儿童，罗斯福采纳了这个建议。因此，在美国，从40年代以来就消灭了佝偻病。美国还规定，面包必须用维生素B1强化，这是作为国家法规来执行、不得违反的。日本也普遍用维生素B强化大米和面粉，这一措施使脚气病消失了。
, http://www.100md.com 我国科研部门、医学院校对强化食品也进行了一些研究，取得了可喜的成绩。在强化学生课间食品方面，医科大学营养系用0.2%的赖氨酸强化面包，试验研究证明，强化后提高了蛋白质的利用率，儿童身高、体重比对照组显著增加；课堂注意力比以前提高了；记忆力、理解力、反应灵敏度都有所提高，因此学习成绩优于对照组。
强化食品需要在营养师指导下进行，就像医生开药方一样，有严格的剂量、合理的配伍、正确的食用方法。比如赖氨酸只宜用于谷类的强化，因为大米、小麦的8种必需氨基酸中赖氨酸是短线，略加一点(0.1%-0.2%)赖氨酸就可提高其蛋白质的营养价值，这本是解决蛋白质不足的一条捷径，但是在一般氨基酸热潮中，有把赖氨酸加到奶粉中的情况。奶粉的各种氨基酸本来就有很适宜的比例，最接近人体的蛋白质，消化利用率也高，把赖氨酸加进去就是画蛇添足了，反而破坏了它的平衡，这就是配伍不当。
维生素和微量元素是人体必不可少的营养成分，少了它会引起新陈代谢障碍。但是人体的需要量却是很少的，多半是以毫克计算，甚至是以微克计算的，而微量元素的有效剂量和致毒剂量的间距是很窄的，少一点不行，多一点也不行，适合的剂量应由专家来计算确定的。维生素和微量元素剂量大了呈中毒状态时，往往比缺少时情况还严重，例如，使用维生素D过量时，可形成全身血管钙化。从而使重要的器官如心、肺、肾钙化，因钙化而使心肺肾功能衰竭。轻度钙化虽然还可以恢复，但时间较长，重度钙化，就无可挽回了。为了安全，各国对强化食品都有严格的制度和审批手续。例如日本有二百多种强化食品，每种强化食品需由生产厂家向厚生省(即卫生部)提出申请，厚生省交国立营养研究所检验，合格者，由厚生省发给许可证方可生产，一种产品生产两年后必须重新提出申请，经过再审核。严格的审批制度保证了强化食品的质量。
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据调查，我们的儿童食品除了少数品种外，大多数都未标明出厂日期和失效日期，这是对消费者不负责任的表现。
儿科医生和营养专家们为了保护人民的健康向全社会呼吁：改进强化食品的生产和管理，成立强化食品的管理机构，吸收专业人员参加权力机构，制定强化食品的条例与标准，以及培养营养和食品工程专业队伍，不断提高食品的质量，以提高人民的健康水平。
这一呼吁，应当引起舆论的重视。食品工业协会、食品厂家应当作出应有的反响。如果听任不合格的强化食品充斥市场，下一代人的健康是令人担忧的。
当今世界各国对本国的膳食改善很重视，为了提高人民的健康水平，一些国家提出本国的“膳食目标”(或称膳食标准)，以便做到营养平衡，既防治营养不良，也防治营养过剩。对婴儿的营养更为重视，在美国，一周岁以内婴儿有按月龄的系列食品；一周岁以上有按年龄的系列食品。此外，对低收入的孕妇、乳母和五周岁以内的儿童，还采取营养补助措施。在美国，《婴幼儿护理》一书的发行量仅次于圣经。
为了提高人类生命的质量，从遗传工程、医学、营养学到教育、体育和环境保护等各方面，都在向着一个总趋势-“健康趋势”前进。保卫下一代的健康，保卫下一代的文明，是我们这一代成年人义不容辞的责任!, 百拇医药