谷物

    荞麦

    别名:

    乌麦、花荞、甜荞、荞子。

    产地:

    荞麦为萎科一年生草本植物荞麦的种子，中国各地均有栽培。

    荞麦不是稻，也不是麦，荞麦是一种灌木。它的果子形状很像榉树 (Beech) 的硬壳果 (有点像栗子)。日本人喜欢吃荞麦造的面，叫 Soba；犹太人用荞麦粉造一种像冬甩的硬圈饼，叫 Bagel；德国人用荞麦来酿酒；美国人则用它来造糕点。

    性味、归经:

    甘，凉。归脾、胃、大肠经。

    功效:

    健脾除湿，消积下气，清热解毒。

    临床应用:

    1. 用于脾虚而湿热下注，小便浑浊涩白，轻度腹泻，或妇女白带等症。

    以荞麦适量，炒至微黄 ......