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防暑佳品———薄荷
http://www.100md.com 2006年9月15日 《现代护理报》2006.09.15
     薄荷,又叫番薄荷、苏薄荷、鱼香草,具有芳香、清凉的特点,是世界三大香料之一,号称“亚洲之香”,广泛应用于医药、化工、食品等领域。[m, http://www.100md.com

    薄荷富含芳香油,茎、叶均可提取薄荷油。现代研究表明薄荷油内服起到发汗解热作用;薄荷油外用起到消炎止痛、止痒作用;薄荷还能抑制胃肠平滑肌收缩而呈现解痉作用。体外试验证明薄荷煎剂对流行性腮腺炎病毒、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用。[m, http://www.100md.com

    《本草纲目》认为:薄荷味辛、性凉,无毒,在中医药中用途甚广。它以茎、叶入药,具有解表、散风热的功能。主治外感发热头痛、目赤、咽喉肿痛。用茎、叶煎汤熏洗,可治各种皮肤湿疹。薄荷茎、叶有特殊香味,具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。现代医学常将其用于治疗风热感冒、头痛、咽喉痛、口舌生疮、风疹麻疹、胸腹胀闷和抗早孕等。薄荷还具有消炎止痛作用。[m, http://www.100md.com

    薄荷食疗方[m, http://www.100md.com

    炎热夏日,薄荷可谓防暑降温佳品。它主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服,既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。[m, http://www.100md.com

    1.薄荷粥:鲜薄荷30克或干品15克,清水1升,用中火煎成约0.5升,冷却后捞出薄荷留汁。用150克粳米煮粥,待粥将成时,加入薄荷汤及少许冰糖,煮沸即可。此粥清新怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化。[m, http://www.100md.com

    2.薄荷豆腐:豆腐2块,鲜薄荷50克,鲜葱3条,加2碗水煎,煎至水减半,趁热食用。可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。[m, http://www.100md.com

    3.薄荷凉茶:新鲜薄荷叶少许,清洗干净,沸水冲泡,放入适量白砂糖,自然冷却。日饮3~5杯,饮用后通体舒坦,精力倍增。[m, http://www.100md.com

    4.鲜薄荷鲫鱼汤:活鲫鱼1条,剖洗干净,用水煮熟,加葱白1根,生姜1片,鲜薄荷20克,水沸即可放调味品和油盐,汤肉一起吃。每天吃1次,连吃3~5日。可治小儿久咳。[m, http://www.100md.com

    此外,薄荷可用于制作口香糖牙膏等,起到清凉提神、泻火的功效。[m, http://www.100md.com

    作者:◇咏梅