巧吃白果能止咳平喘
据《生命时报》报道，白果(银杏果)一般在秋季采集。其果仁含有蛋白质、银杏酸、氢白果酸、银杏醇等，对多种细菌有不同程度的抑制作用。
白果仁自古即作药用，有止咳平喘、补肺益肾、敛肺气的功效。如著名中药方剂“白果定喘汤”就以白果为主药，常用于各种虚症的补益，对肺病久咳、气虚乏力者的补肺定喘有不错的
功效。
熟食白果，也有很好的补益作用。爱吃甜食者，可用白果肉煮汤，少加糖即成。也可与栗子、莲心等一起煮成甜羹。每日早晚各吃一小碗，对老年体虚者尤其适合。但需要注意的是，白果一次吃10粒左右即可，吃多了会腹胀。如果要制作咸食，可将白果红烧或与蹄筋等共煮。吃素的人，可用白果、蘑菇、竹笋共炒，或者一起煮汤。
白果中所含的氢氰酸、银杏酸等有微毒，不能生吃，切勿直接油炸或炒制。白果中的绿色胚芽也最好剔掉，因为胚芽部位的毒素含量最高。, 百拇医药
白果仁自古即作药用，有止咳平喘、补肺益肾、敛肺气的功效。如著名中药方剂“白果定喘汤”就以白果为主药，常用于各种虚症的补益，对肺病久咳、气虚乏力者的补肺定喘有不错的
功效。
熟食白果，也有很好的补益作用。爱吃甜食者，可用白果肉煮汤，少加糖即成。也可与栗子、莲心等一起煮成甜羹。每日早晚各吃一小碗，对老年体虚者尤其适合。但需要注意的是，白果一次吃10粒左右即可，吃多了会腹胀。如果要制作咸食，可将白果红烧或与蹄筋等共煮。吃素的人，可用白果、蘑菇、竹笋共炒，或者一起煮汤。
白果中所含的氢氰酸、银杏酸等有微毒，不能生吃，切勿直接油炸或炒制。白果中的绿色胚芽也最好剔掉，因为胚芽部位的毒素含量最高。, 百拇医药