“还能吃”不能成为不下架的理由
据媒体报道，近日山东蓬莱的执法人员进行食品质量检查时，在吴某经营的食品商店里，发现货架上摆放的许多方便面、罐头和袋装奶已过保质期，遂责令吴某立即做下架处理，并准备对过期食品进行查扣。为了阻止执法人员依法查扣，吴某声称自己经营的食品都是正规厂家生产的品牌货，即使超过保质期十天半个月也不会有质量问题，人吃了后不会有毛病。随后，吴某竟当着执法人员的面，撕开一包过期近一个月的方便面，张口大嚼起来，还顺手拿过一袋已过保质期10多天的牛奶喝起来。
《食品卫生法》明确规定，超过保质期的食品不得再进行销售。对这一规定，作为食品商店的经营者，吴某不会不清楚。他之所以说过期食品不影响健康，并且“身体力行”地吃喝过期食品，是在故意为自己的违法经营行为找借口，以逃避处罚。
我们知道，直接入口类食品都有一定的保质期，超过了保质期的食品，表面上可能看不出什么变质的迹象，但其营养成分、卫生状况及质量指标都已经发生了变化，不再适宜食用。人如果吃了过期食品，有可能发生食物中毒。当然，某一个人或者某一群人在吃了过期食品后，可能不会马上发生疾病，但它可能会造成不可预知的安全隐患。
因此，食品经营者应注意经常检查自己经营的食品，一旦发现有过期的食品存在，就应立即下架销毁，不能为了减少“浪费”，而继续销售，更不能用“过期食品吃了没事”的说辞湖弄消费者。同时，监管部门要加强对过期食品的检查，发现过期食品立即封存，并依法对经营者进行处罚，以保证消费者的合法权益。
文/江守国, http://www.100md.com
《食品卫生法》明确规定，超过保质期的食品不得再进行销售。对这一规定，作为食品商店的经营者，吴某不会不清楚。他之所以说过期食品不影响健康，并且“身体力行”地吃喝过期食品，是在故意为自己的违法经营行为找借口，以逃避处罚。
我们知道，直接入口类食品都有一定的保质期，超过了保质期的食品，表面上可能看不出什么变质的迹象，但其营养成分、卫生状况及质量指标都已经发生了变化，不再适宜食用。人如果吃了过期食品，有可能发生食物中毒。当然，某一个人或者某一群人在吃了过期食品后，可能不会马上发生疾病，但它可能会造成不可预知的安全隐患。
因此，食品经营者应注意经常检查自己经营的食品，一旦发现有过期的食品存在，就应立即下架销毁，不能为了减少“浪费”，而继续销售，更不能用“过期食品吃了没事”的说辞湖弄消费者。同时，监管部门要加强对过期食品的检查，发现过期食品立即封存，并依法对经营者进行处罚，以保证消费者的合法权益。
文/江守国, http://www.100md.com