喝豆浆最好不加鸡蛋
豆浆营养丰富，并且含脂肪，胆固醇较低，是许多人喜欢的保健食品，但是，饮用豆浆时一定要考虑到以下因素。
豆浆不能冲鸡蛋喝，豆浆中含有胰蛋白酶的抑制物质，它可以抑制人体胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的吸收；在生鸡蛋的蛋白中含有粘液性蛋白，可和胰蛋白酶结合，从而不能充分地分解蛋白酶，影响了蛋白质的营养与吸收。用豆浆冲生鸡蛋，能影响两者蛋白质的吸收和利用。
豆浆不能加红糖。红糖中的有机酸能与豆浆中蛋白质结合，产生变性沉淀。
不要饮用未煮熟的豆浆。生豆浆里含有皂素、大豆素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，煮沸后再煮3~5分钟才能破坏。未能煮熟的豆浆有明显腥味，饮用后，会出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
不要空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都是会在人体内转化热能而被消化掉；不能充分的起到补益作用。喝豆浆时吃些面包、糕点、馒头淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
不要用保温瓶储存豆浆。在温度适应的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3~4小时就能使豆浆酸败变质。人民网, http://www.100md.com
豆浆不能冲鸡蛋喝，豆浆中含有胰蛋白酶的抑制物质，它可以抑制人体胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的吸收；在生鸡蛋的蛋白中含有粘液性蛋白，可和胰蛋白酶结合，从而不能充分地分解蛋白酶，影响了蛋白质的营养与吸收。用豆浆冲生鸡蛋，能影响两者蛋白质的吸收和利用。
豆浆不能加红糖。红糖中的有机酸能与豆浆中蛋白质结合，产生变性沉淀。
不要饮用未煮熟的豆浆。生豆浆里含有皂素、大豆素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，煮沸后再煮3~5分钟才能破坏。未能煮熟的豆浆有明显腥味，饮用后，会出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
不要空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都是会在人体内转化热能而被消化掉；不能充分的起到补益作用。喝豆浆时吃些面包、糕点、馒头淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
不要用保温瓶储存豆浆。在温度适应的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3~4小时就能使豆浆酸败变质。人民网, http://www.100md.com