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贡菊售价高 加工有“四巧”
http://www.100md.com 2006年10月18日 《中国中医药报》 第2619期
     据各大药市最新信息显示,贡菊时值旺用季,市场走销顺畅,市价上涨,目前市场统货售价45~62元/kg,而优质加工品售价75元/kg左右。因此,药农要提高种药效益,药材增产后必须进行精细加工、多加工出优质贡菊药材,其商品价值大幅提高,才是增产增收的好途径。现将产地药农总结出的“四巧”贡菊加工方法介绍如下,供参考。

    巧采收

    供加工的鲜菊花宜在10月下旬霜降后分数次采摘。

    采收标准:花朵大部开放,部分花朵边缘已呈紫色,花瓣平直、花色洁白,花心(管状花)散开60%~70%采摘。若将全部开放的花朵采下,加工后质量差。

    采摘方法:用食指和中指夹住花柄,向怀内折断,操作熟练的工人每天可采鲜花60~70kg,采摘时只摘下花朵,不带枝叶,边采边分级,置通风处摊开。采花具体时间最好在晴天露水已干时进行,这样水分少、干燥快,省燃料和时间,减少腐烂,色泽好、质量优。若将露水花朵采下,则容易腐烂、变质,加工后干菊花逊、质差。但遇久雨不晴,在已成熟的雨天也应采,否则花瓣易引起腐烂,鲜花抖松摊开,立即干制,切忌堆放,应随采烘干,最好是采多少烘多少,减少损失。若一时加工不完,应薄薄地摊在阴凉、洁净的室内,厚度3~6cm,不可太厚,以防鲜菊花内部发热竭变,失去加工价值。
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    巧干制

    现介绍一种干燥速度快、时间短、适合药农大量加工实用的烘菊花的简易设备:用砖砌一座简易像烘烤烟叶的烘房(也可直接使用农村闲置的烤烟房),建好回转曲折火道,烟道口及灶口均建在烘房外,火道以煤炉火或柴草燃烧,再购一台微型风机,将火道蒸发出的热风从烘房底层吹进,将菊花水分吹走,加速使其干燥,在干燥过程中,应注意以下几点:

    1.吹进的热风温度以40~50℃为宜,可增减烟道口进气眼大小等办法调温度高低。

    2.摆放菊花时,先将花心向上,薄薄地横首摆放,待干到一定程度时,再将花心向下翻摆1次,翻时应退着翻,切忌压紧花朵,影响品质,并将温度控制在30~40℃。

    3.不能用此法一次烘干,应烘至七八成时,即当花色烘至象牙白时,即可从烘房内取出,再置通风干燥处阴至全干。
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    4.应有专人守在烘房旁,随时查看调整烘花情况。

    产地药农用此方法干制的菊花,清香而有甘味,花色鲜艳而又洁白,且挥发油损失甚少,较晒、熏、蒸法加工质量为好。尤其是传统采用硫黄熏蒸,菊花被硫化污染,严重影响药菊的质量和卫生。

    巧包装

    贡菊产地药农包装亦很有讲究,每500g压成宽15cm、长20cm、厚6cm的长方形菊花砖,再用几层防潮牛皮纸包紧,装入竹篓或木反箱内贮藏或外运。

    巧贮藏

    菊花含挥发油,易虫蛀、发霉、变色、散味,保管不当可发生自腐,若变质情况严重,则无法处理而成为废品。宜贮于阴凉、干燥、避光处,温度30℃以下,相对湿度65%~70%,商品安全水分10%~14%。商品受潮后,颜色变黯,香气散失,花序结用,甚至粘焦、霉腐,受虫危害后,花朵散碎,有的缠串成团。

    贮藏期间应先进先出,不宜久贮,定期检查,防止受潮,货垛发热,迅速倒垛摊晾。高温高湿季节,可小件密封,置生石灰、木炭、无水氯化钙等吸潮,发现轻微霉变、虫蛀,及时晾晒,有条件的地方,最好置低温仓库保藏,或抽氧充氮养护。, http://www.100md.com(魏新雨)