http://www.100md.com 卢明章，李莉华，郑宏，熊联成

1研究应用,2结果与讨论,[参考文献]

     甲醛合次硫酸氢钠(sodim fomaldehyde sufoxlate)俗名吊白块，工业用作漂泊剂、还原剂。多年来不法商人在食品加工过程中用作漂白剂，人体摄入造成的急、慢性损害作用，严重影响人体健康。国家有关卫生法规规定食品中不能检出吊白块。

    文献报道吊白块检验方法很多[1，2]，但存在不少的问题，如果不知道样品的本底值，检验将出现错误的结果。在整顿与规范市场经济秩序工作中，使用的检测方法所检测的不是吊白块，而是转化产物甲醛，通过换算得出吊白块量；显色就进行检出吊白块报告，可能出现检验人员因缺乏经验报告假阳性的现象；由于食品种类繁多，可能存在不同本底值，同类食品因产地不同，本底值也有差异 ......