全新视角看鸸鹋
人们了解鸸鹋，大都在动物园里。它们样子怪怪的，鸟头、蛇颈、驼背、鹤脚，身上永远披着一身灰褐色的“蓑衣”。它们与非洲鸵鸟是近亲，生活在澳大利亚，因此也被称为澳洲鸵鸟。多少年来，人们只知道它的观赏价值，却不知道它还浑身是宝!
全新视角看鸸鹋
鸸鹋是世界上最古老的鸟种之一，也是澳大利亚的国鸟。作为澳大利亚所独有的生物物种，鸸鹋经历了数十万年的地质和气候变迁，仍没有改变最初形成的原始型态，它们这种神奇的适应能力在自然界的进化史中是极为罕见的。近些年，科学研究发现，鸸鹋的肉、皮、毛、蛋、筋骨、角膜都具有很高的经济、营养和药用价值。这是记者在10月23日召开的“鸸鹋——开创健康美丽新途径”为题的专家研讨会上得到的信息。
名副其实的“全身是宝”
人类作为食物链顶端的“霸主”，看任何生物第一个想到的就是能不能吃。的确，鸸鹋的肉质鲜嫩，风味独特，属高级野味。但是，鸸鹋真正的价值却不只是“味美”。
, 百拇医药
中国保健协会副会长吴大真说，其实，我国中医早就认识了鸸鹋的药用价值，在《本草纲目》中李时珍对它的描述达2000多字，说鸸鹋全身都是宝。现代研究也表明，鸸鹋肉所含蛋白质、铁、磷、镁、硒等营养素均高于牛肉，且胆固醇含量较低，营养和味道俱佳。加拿大科学家最新研究发现鸸鹋肉中含有丰富的肌酸及磷酸化肌酸，后者是肌肉中存储自由能的一种高能化合物，若以此为食品原料，将有助于发挥运动员的运动潜能，提高其运动水平。
中国儿童保健学会主任朱宗涵也认为鸸鹋血所含的蛋白质、铁、硒、维生素C和单不饱和脂肪酸均高于猪血，其中铁含量是猪血的5倍多，因此，鸸鹋血很适宜作为儿童、女性等缺铁性贫血多发人群的经常性食品，辅助治疗缺铁性贫血的效果会比猪血更好。
另外，鸸鹋蛋壳中富含睾酮，具有一定的增强小鼠性功能、提高性器官生长发育作用；鸸鹋皮质地柔韧，弹性好，花纹独特，透气性好，加工的皮茄克、皮大衣、皮鞋质量上乘。
“液体黄金”鸸鹋油
, 百拇医药
亚洲最大的鸸鹋生产基地深圳新西湖股份有限公司董事长吴炯声就鸸鹋在保健、美容、医药领域的科研工作和开发前景也做了介绍。他说，鸸鹋后背的脂肪囊能贮存4～5kg油脂，是鸸鹋身上最有价值的部分。澳洲土著人中的心脑血管疾病的发病率极低，几乎可以忽略不计，科学工作者在对他们进行全面研究后发现，这与他们经常食用鸸鹋肉、油有关。另外，研究发现，与亚麻仁油、月见草油和鱼油相比，鸸鹋油具有更强的消炎特性。在澳大利亚，已有多种鸸鹋油产品正式注册，用来治疗各种炎症。
专家们对鸸鹋产业造福人类的巨大潜在价值给予了积极的评价。清华大学生命科学与医学研究院副研究员张小宁介绍说，近期研究揭示，鸸鹋油中不饱和脂肪酸高达70%，其中单体不饱和脂肪酸占总脂肪酸量的40%，还含有两种人体必需脂肪酸，即占20%的亚油酸(ω-6必需脂肪酸)和占1%～2%的亚麻酸(ω-3必需脂肪酸)，这种脂肪酸的构成比例在生物界中绝无仅有，是一种最佳的脂肪酸构成比例，被世界医学界称之为目前发现的物质中最适合人体吸收的一种纯天然的、对降低人体血液中的胆固醇和甘油三酯及重组人体脂肪结构、保护人体心脑血管有重要作用的物质。
他说，特别是利用纳米技术对鸸鹋油进行开发，使之具有与皮肤结构更佳的相容性和极强的肌肤渗透力，以确保其所含的大量不饱和烯酸和高纯度的维生素E、维生素A等天然成分进入皮肤，补充人体肌肤最需要的多种营养成分，增强肌肤弹性，从而可以有效去除皱纹、老年斑、黄褐斑、油脂粒、面部色斑及黑头粉刺，软化皮肤角质层，减少疤痕，防止皮肤老化。, http://www.100md.com(黄丹)
全新视角看鸸鹋
鸸鹋是世界上最古老的鸟种之一，也是澳大利亚的国鸟。作为澳大利亚所独有的生物物种，鸸鹋经历了数十万年的地质和气候变迁，仍没有改变最初形成的原始型态，它们这种神奇的适应能力在自然界的进化史中是极为罕见的。近些年，科学研究发现，鸸鹋的肉、皮、毛、蛋、筋骨、角膜都具有很高的经济、营养和药用价值。这是记者在10月23日召开的“鸸鹋——开创健康美丽新途径”为题的专家研讨会上得到的信息。
名副其实的“全身是宝”
人类作为食物链顶端的“霸主”，看任何生物第一个想到的就是能不能吃。的确，鸸鹋的肉质鲜嫩，风味独特，属高级野味。但是，鸸鹋真正的价值却不只是“味美”。
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中国保健协会副会长吴大真说，其实，我国中医早就认识了鸸鹋的药用价值，在《本草纲目》中李时珍对它的描述达2000多字，说鸸鹋全身都是宝。现代研究也表明，鸸鹋肉所含蛋白质、铁、磷、镁、硒等营养素均高于牛肉，且胆固醇含量较低，营养和味道俱佳。加拿大科学家最新研究发现鸸鹋肉中含有丰富的肌酸及磷酸化肌酸，后者是肌肉中存储自由能的一种高能化合物，若以此为食品原料，将有助于发挥运动员的运动潜能，提高其运动水平。
中国儿童保健学会主任朱宗涵也认为鸸鹋血所含的蛋白质、铁、硒、维生素C和单不饱和脂肪酸均高于猪血，其中铁含量是猪血的5倍多，因此，鸸鹋血很适宜作为儿童、女性等缺铁性贫血多发人群的经常性食品，辅助治疗缺铁性贫血的效果会比猪血更好。
另外，鸸鹋蛋壳中富含睾酮，具有一定的增强小鼠性功能、提高性器官生长发育作用；鸸鹋皮质地柔韧，弹性好，花纹独特，透气性好，加工的皮茄克、皮大衣、皮鞋质量上乘。
“液体黄金”鸸鹋油
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亚洲最大的鸸鹋生产基地深圳新西湖股份有限公司董事长吴炯声就鸸鹋在保健、美容、医药领域的科研工作和开发前景也做了介绍。他说，鸸鹋后背的脂肪囊能贮存4～5kg油脂，是鸸鹋身上最有价值的部分。澳洲土著人中的心脑血管疾病的发病率极低，几乎可以忽略不计，科学工作者在对他们进行全面研究后发现，这与他们经常食用鸸鹋肉、油有关。另外，研究发现，与亚麻仁油、月见草油和鱼油相比，鸸鹋油具有更强的消炎特性。在澳大利亚，已有多种鸸鹋油产品正式注册，用来治疗各种炎症。
专家们对鸸鹋产业造福人类的巨大潜在价值给予了积极的评价。清华大学生命科学与医学研究院副研究员张小宁介绍说，近期研究揭示，鸸鹋油中不饱和脂肪酸高达70%，其中单体不饱和脂肪酸占总脂肪酸量的40%，还含有两种人体必需脂肪酸，即占20%的亚油酸(ω-6必需脂肪酸)和占1%～2%的亚麻酸(ω-3必需脂肪酸)，这种脂肪酸的构成比例在生物界中绝无仅有，是一种最佳的脂肪酸构成比例，被世界医学界称之为目前发现的物质中最适合人体吸收的一种纯天然的、对降低人体血液中的胆固醇和甘油三酯及重组人体脂肪结构、保护人体心脑血管有重要作用的物质。
他说，特别是利用纳米技术对鸸鹋油进行开发，使之具有与皮肤结构更佳的相容性和极强的肌肤渗透力，以确保其所含的大量不饱和烯酸和高纯度的维生素E、维生素A等天然成分进入皮肤，补充人体肌肤最需要的多种营养成分，增强肌肤弹性，从而可以有效去除皱纹、老年斑、黄褐斑、油脂粒、面部色斑及黑头粉刺，软化皮肤角质层，减少疤痕，防止皮肤老化。, http://www.100md.com(黄丹)