【关键词】 食品处理和加工;卫生状况;学生保健服务

    学校食品安全关系到学校正常教学和生活秩序，关系到全体师生员工的身体健康和生命安全。如何加强学校食品卫生安全监管工作，有效预防食源性疾患的发生，是各级卫生监督机构重要任务之一。金华市卫生监督所于2005年3月组织对全市各级各类学校食品卫生进行了检查，现报道如下。

     1 对象与方法

    共检查学校1416所，其中大学6所，中学285所，小学519所，托幼机构546所，各类中专、技校、复习班等60所。校内共有食堂1035家，副食品店1039家，供应自备水学校863所，未能向学生供应开水学校311所。检查内容包括学校食品卫生安全体系建设情况;校内食堂与副食品店的卫生许可证及从业人员健康证持证情况，卫生设施、加工经营过程的卫生状况;学校自备水供应过程的卫生管理，学校向学生提供开水情况。

     2 结果与分析

    2.1 学校建立食品卫生安全体系情况 1416所学校中，明确主管校长负责制的学校有1288所(90.96%)，配备专(兼)职卫生管理人员的有1188所(83.90%)，建立卫生管理组织制度的有1141所(80.58%)，建立传染病报告制度有的981所(69.28%)。尚有部分学校未能按照国务院三部委《关于进一步加强学校食品卫生安全管理工作的通知》要求落实主管校长负责制、配备固定的专职或兼职卫生管理人员，传染病的防治意识和敏感性也不够强，突发事件的应急控制能力较弱。

    2.2 校内食堂、副食品店的承包经营情况 1035家食堂中对外承包的有537家(51.88%) ......