健脑食品简单地说，就是有益于大脑的食品。换句话说，健脑食品是构筑坚韧而耐
疲劳的脑神经的食品。
儿童健脑食品应做到科学、合理，尽量给孩子食用大量的天然野生动植物，它们富含大量保持着自然状态的矿物质、
维生素、
蛋白质等成分。少吃在非自然条件下
栽培与
饲养的动植物、食品添加剂和加工食品。因为加工食品破坏了
食物所含的有效成分，降低了营养价值。而食品添加剂中，往往加入不少化学物质，如人造色素、香料等，它们可引起变态反应，直接危害脑细胞，扰乱注意力。儿童最好不吃腌制皮蛋。腌制的皮蛋因腌制原料含有少量的铅 ......