记者健康要抓住“三少一多”
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11月8日是第七个中国记者节，今年8月有机构评出“健康透支十大行业”，媒体记者名列第三。据介绍，至少有7成记者处于亚健康状态。近日中国保健专家委员会副主任委员西木在接受健康时报记者采访时指出，记者健康要抓住三少一多：少刺激、少污染、少糖碳、多营养。
西木博士在接受健康时报记者采访时认为，造成记者行业身体状况普遍较差的原因主要有三个方面：重脑力劳动、无规律寝食以及低脂饮食和过度烹调。
重脑力劳动者的典型特点是运动量不足、久坐、用眼和用脑过度。缺乏运动，肌肉就会减少、骨骼变得疏松、代谢出现障碍、循环发生故障。由于新闻事件的不可预测性，记者需要时刻准备在事先不确定的时间，到事先不确定的地点，与事先不确定的人物，谈事先不确定的事情。这样，寝食容易不规律，肾上腺常处于应激状态。这时，如果再吃些垃圾食品、抽烟喝酒，就会营养不良。胃病、眼病、颈椎病、头痛或感冒甚至癌症的机会都大大增加。
不科学的饮食方式也会阻碍大脑营养的来源，西木博士说：“大脑虽然只占体重2%，但要消耗20%的营养和能量。人脑60%是脂肪，DHA是其中最多的脂肪酸。忘食或素食首先伤害的就是大脑。”对知识分子而言，最佳营养益智的原则是：少刺激、少污染、少糖碳、多营养，即“三少一多”原则。
“少刺激”:即不抽烟、少喝酒、少喝咖啡等。
“少污染”:的意思是少吃油条、少用铅笔，避免摄入重金属和农药化学品。
“少糖碳”:要求尽量避免各种精制糖和淀粉。
“多营养”:要求多吃有机鱼类(尤其是深海鱼)、植物油(亚麻油最好)、坚果、种子(南瓜子)和蛋类，以及肉类、动物内脏、绿叶蔬菜和低糖水果，并补充维生素、矿物质、卵磷脂和必需脂肪酸。
西木博士最后又送给传媒人在饮食上需要注意的8个要点：多吃鱼，少吃米；多吃亚麻油，少吃其它油；多生食(蔬菜)，少烹调；多吃水果，少吃糖；多喝水，少喝饮料；多吃核桃，少吃饼干；多吃维生素，少吃药；多有机，少化学。(健康时报记者 杨锐)
受访专家简介
西木:健康管理专家，中国保健专家委员会副主任委员，美国明尼苏达大学经济学博士、北美肥胖协会会员，主要研究人体营养学、代谢综合征和健康管理。, http://www.100md.com