糖尿病人可饮食“控”糖
11月14日“世界糖尿病日”将来临。在此笔者提醒糖尿病患者注意：糖尿病的治疗除使用胰岛素、降血糖药以及运动和心理疗法外，控制或调整饮食也很重要，甚至事半功倍。
绝对禁食糖类 这是糖尿病人营养饮食中颠扑不灭的真理。因为进食糖类可直接使血糖水平升高，同时降低机体对葡萄糖的耐受性，并可加重胰岛的负担。有糖尿病学者研究发现，每进食1克糖，可使胰岛的负担加重约10%；而对于血糖水平本来就很高的糖尿病患者，进食糖类还容易引起酮症酸中毒。
低碳水化合物、高植物纤维饮食 研究发现，这种饮食可使1型糖尿病患者减少胰岛素用量30%～40%，使2型糖尿病患者减少胰岛素用量75%～100%。在高植物纤维饮食方面，特别推荐多进食粗茎类蔬菜(如芥菜、大白菜等)，这是因为粗茎类蔬菜由于含大量植物纤维素，可减少碳水化合物的进食量，并可作充饥食品，从而避免糖尿病患者因饥饿时进食碳水化合物而致血糖骤然升高。
补充某些维生素和微量元素 近年来有多项研究发现，糖尿病人适当补充某些维生素和微量元素，可以减轻糖尿病的临床症状，减少胰岛素和某些降血糖药的使用量，控制病情，改善预后。1.维生素类：维生素B6、B12或复合维生素B可明显减轻糖尿病患者周围神经病变，减少2型糖尿病患者的胰岛素用量；而维生素C有助于维持糖尿病患者的血中胆固醇水平保持正常，并可增强患者的免疫力；维生素E则有助于改善糖尿病患者的心血管病变，并可降低血中胆固醇水平，与维生素C一起发挥预防白内障的作用；维生素H(生物素)可加快葡萄糖代谢，降低血糖水平。2.微量元素类：微量元素铬增强机体对葡萄糖的耐受性，降低血糖，并可降低血中胆固醇以及减轻患者对胰岛素的依赖；锰有助于加快葡萄糖代谢，降低血糖水平，同时锰还有助于控制和减轻糖尿病患者视网膜病变，减轻糖尿病对心血管的损害；锌可增强机体对葡萄糖的耐受性，降低血糖水平；钾可增强机体利用胰岛素的能力，减少胰岛素用量；铜有助于增强糖尿病患者的心血管功能，增强抗病能力等。
适当进食某些水果和坚果 少量进食香蕉可提高糖尿病患者对胰岛素的敏感性，减少患者对胰岛素的依赖(这是因为香蕉含有较多的钾的缘故)；桃和葵花子有助于稳定健康人的血糖水平，而使糖尿病患者的血糖水平略有下降(这是因为这两类食品中含有一种类似胰岛素样物质之故)。, http://www.100md.com(陈金伟)
绝对禁食糖类 这是糖尿病人营养饮食中颠扑不灭的真理。因为进食糖类可直接使血糖水平升高，同时降低机体对葡萄糖的耐受性，并可加重胰岛的负担。有糖尿病学者研究发现，每进食1克糖，可使胰岛的负担加重约10%；而对于血糖水平本来就很高的糖尿病患者，进食糖类还容易引起酮症酸中毒。
低碳水化合物、高植物纤维饮食 研究发现，这种饮食可使1型糖尿病患者减少胰岛素用量30%～40%，使2型糖尿病患者减少胰岛素用量75%～100%。在高植物纤维饮食方面，特别推荐多进食粗茎类蔬菜(如芥菜、大白菜等)，这是因为粗茎类蔬菜由于含大量植物纤维素，可减少碳水化合物的进食量，并可作充饥食品，从而避免糖尿病患者因饥饿时进食碳水化合物而致血糖骤然升高。
补充某些维生素和微量元素 近年来有多项研究发现，糖尿病人适当补充某些维生素和微量元素，可以减轻糖尿病的临床症状，减少胰岛素和某些降血糖药的使用量，控制病情，改善预后。1.维生素类：维生素B6、B12或复合维生素B可明显减轻糖尿病患者周围神经病变，减少2型糖尿病患者的胰岛素用量；而维生素C有助于维持糖尿病患者的血中胆固醇水平保持正常，并可增强患者的免疫力；维生素E则有助于改善糖尿病患者的心血管病变，并可降低血中胆固醇水平，与维生素C一起发挥预防白内障的作用；维生素H(生物素)可加快葡萄糖代谢，降低血糖水平。2.微量元素类：微量元素铬增强机体对葡萄糖的耐受性，降低血糖，并可降低血中胆固醇以及减轻患者对胰岛素的依赖；锰有助于加快葡萄糖代谢，降低血糖水平，同时锰还有助于控制和减轻糖尿病患者视网膜病变，减轻糖尿病对心血管的损害；锌可增强机体对葡萄糖的耐受性，降低血糖水平；钾可增强机体利用胰岛素的能力，减少胰岛素用量；铜有助于增强糖尿病患者的心血管功能，增强抗病能力等。
适当进食某些水果和坚果 少量进食香蕉可提高糖尿病患者对胰岛素的敏感性，减少患者对胰岛素的依赖(这是因为香蕉含有较多的钾的缘故)；桃和葵花子有助于稳定健康人的血糖水平，而使糖尿病患者的血糖水平略有下降(这是因为这两类食品中含有一种类似胰岛素样物质之故)。, http://www.100md.com(陈金伟)