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编号:11293998
湖北省省管单位餐饮业从业人员健康体检状况及管理对策
http://www.100md.com 《中华现代医院管理杂志》 2006年第10期
餐饮业;健康体检;管理对策,,餐饮业;健康体检;管理对策,参考文献
     摘要: 本文通过对我省餐饮业从业人员健康体检的调查情况进行分析,指出目前存在的主要问题,强调要改变目前食品行业从业人员的健康体检状况,必须从餐饮业从业人员的日常管理抓起,并提出了相应的管理对策。

    关键词: 餐饮业;健康体检;管理对策

    随着改革开放的不断深入、社会主义市场经济的发展以及中国加入WTO,我国餐饮业不断发展壮大,餐饮业的从业人员数量与日俱增,他们在食品的生产、加工、运输、储藏、销售等活动中必然直接或间接地与食品接触,因此加强餐饮业从业人员的管理,对餐饮业从业人员的素质,保证食品生产经营的卫生,防止食品污染和有害因素对人体的危害,有着积极重要的意义[1]。为了解我省目前餐饮业从业人员健康体检的状况,遂对我省餐饮业部分企业的从业人员健康体检状况进行了随机调查,以探索管理对策。

    1 调查资料15533份标本中,HBsAg阳性者537份,阳性率3.46% ......

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