麦冬与天冬
麦冬与天冬同属百合科植物的块根，均有养阴润肺和益胃生津之功效，均可用治肺燥咳嗽和阴虚劳咳以及热病伤阴口渴、消渴证。但麦冬还能清心除烦而用于阴虚虚烦失眠、梦遗健忘；天冬又能滋肾降火而用于肺肾阴虚火旺证。二者用于食疗有单用者，也有合用者。简介如下：
1.麦冬粥：每次取麦冬(去心)10克，温水浸泡片刻，大枣二枚，冰糖适量，粳米50克，同入砂锅内加水500毫升，煮至麦冬烂熟，米花粥稠即可。每日两次，温热服食。此粥能养阴生津，清心除烦。适用于肺胃阴伤之燥咳无痰或痰稠，口干舌燥多饮，心烦不眠以及热病后期津液亏乏之证。脾虚泄泻，胃中痰饮湿浊及外感咳嗽者忌服。
2.天冬酒：天冬1500克，糯米1100克，酒曲适量。将天冬(去心)捣碎，加水22升，煎至减半。糯米浸，沥干，蒸饭，加入酒曲(压碎)和药汁拌匀，入瓮密封，保温，如常法酿酒。酒熟，压去糟，收贮备用。每日临睡前服20～30毫升。该酒能清肺降火，滋肾润燥。适用于肺肾阴亏，虚劳潮热，热病伤津，燥咳无痰者。凡风寒咳嗽，脾胃虚寒和便溏者不宜服用。
3. 定风酒：天冬50克，麦冬25克，生地25克，熟地25克，川芎25克，牛膝25克，秦艽25克，五加皮25克，川桂枝15克，白酒10公斤，蜂蜜、红糖、陈醋各500克。将以上中药装入绢袋内，扎紧，备用。将白酒装入瓷瓶(罐)内，再放入蜂蜜、红糖和陈醋，搅匀；其后放入药包，用豆腐皮封口，压上大砖，隔水蒸煮3小时，瓷瓶(罐)要大，以免酒沸溢出，取出埋土中七天即成。每服10～20毫升，每日两次。该酒能滋养肝肾，补血息风，强壮筋骨。适用于肝肾阴虚所致的肢体麻木，筋骨疼痛，上重下轻，下肢软弱无力等症。, 百拇医药(曾宪斌 江西教授)
1.麦冬粥：每次取麦冬(去心)10克，温水浸泡片刻，大枣二枚，冰糖适量，粳米50克，同入砂锅内加水500毫升，煮至麦冬烂熟，米花粥稠即可。每日两次，温热服食。此粥能养阴生津，清心除烦。适用于肺胃阴伤之燥咳无痰或痰稠，口干舌燥多饮，心烦不眠以及热病后期津液亏乏之证。脾虚泄泻，胃中痰饮湿浊及外感咳嗽者忌服。
2.天冬酒：天冬1500克，糯米1100克，酒曲适量。将天冬(去心)捣碎，加水22升，煎至减半。糯米浸，沥干，蒸饭，加入酒曲(压碎)和药汁拌匀，入瓮密封，保温，如常法酿酒。酒熟，压去糟，收贮备用。每日临睡前服20～30毫升。该酒能清肺降火，滋肾润燥。适用于肺肾阴亏，虚劳潮热，热病伤津，燥咳无痰者。凡风寒咳嗽，脾胃虚寒和便溏者不宜服用。
3. 定风酒：天冬50克，麦冬25克，生地25克，熟地25克，川芎25克，牛膝25克，秦艽25克，五加皮25克，川桂枝15克，白酒10公斤，蜂蜜、红糖、陈醋各500克。将以上中药装入绢袋内，扎紧，备用。将白酒装入瓷瓶(罐)内，再放入蜂蜜、红糖和陈醋，搅匀；其后放入药包，用豆腐皮封口，压上大砖，隔水蒸煮3小时，瓷瓶(罐)要大，以免酒沸溢出，取出埋土中七天即成。每服10～20毫升，每日两次。该酒能滋养肝肾，补血息风，强壮筋骨。适用于肝肾阴虚所致的肢体麻木，筋骨疼痛，上重下轻，下肢软弱无力等症。, 百拇医药(曾宪斌 江西教授)