湖南人膳食结构远离正常值
湖南省疾控中心通过刚结束的中国居民健康与营养调查发现，湖南人的膳食结构不仅远离了正常值，甚至出现了倒置。
湖南省疾控中心在岳阳、长沙、沅江、沅陵、涟源、郴州6地设立监测点，每个点固定选择80户，定期对他们的饮食方式、健康状况进行跟踪调查。营养调查数据分析结果表示，湖南省居民膳食质量明显提撸窍缇用衲芰考暗鞍字噬?br>入得到满足，肉、禽、蛋等动物性食物消费量明显增加，优质蛋白比例上升。城乡居民动物性食物由1992年的人均每日消费102.1克上升到184.3克。
从湖南人群三大营养素摄入情况来看，2002年较1992年，蛋白质摄入量增加6.7%，脂肪的摄入量增加了42.2%，而碳水化合物摄入降低了19.8%。不过食盐的摄入却是居高不下，按照世界卫生组织标准，成年人一天食盐的摄入量不应该超过6克。口味重带给湖南人的就是高血压。湖南脑血管病发病率一直远远超过了全国平均水平，长沙市出血型中风的发病率在全国几乎可以排到首位。
《潇湘晨报》2006.11.16, 百拇医药
湖南省疾控中心在岳阳、长沙、沅江、沅陵、涟源、郴州6地设立监测点，每个点固定选择80户，定期对他们的饮食方式、健康状况进行跟踪调查。营养调查数据分析结果表示，湖南省居民膳食质量明显提撸窍缇用衲芰考暗鞍字噬?br>入得到满足，肉、禽、蛋等动物性食物消费量明显增加，优质蛋白比例上升。城乡居民动物性食物由1992年的人均每日消费102.1克上升到184.3克。
从湖南人群三大营养素摄入情况来看，2002年较1992年，蛋白质摄入量增加6.7%，脂肪的摄入量增加了42.2%，而碳水化合物摄入降低了19.8%。不过食盐的摄入却是居高不下，按照世界卫生组织标准，成年人一天食盐的摄入量不应该超过6克。口味重带给湖南人的就是高血压。湖南脑血管病发病率一直远远超过了全国平均水平，长沙市出血型中风的发病率在全国几乎可以排到首位。
《潇湘晨报》2006.11.16, 百拇医药