天麻鱼头辅助治疗颈椎病
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据《健康时报》报道，用天麻和鱼头入膳可以起到祛风化湿的作用，可以作为辅助治疗颈椎病的药膳。
主料：胖头鱼头500克。
配料：天麻10克，龙眼肉15克，山药20克。调料：精盐4克，味精2克，胡椒粉1克，葱、姜各5克，植物油10克。
■制作过程：
1.天麻、龙眼肉、山药放入砂锅内，加水250克，置旺火上，烧开武火煮30分钟。胖头鱼头洗干净，另取一锅加水烧开，把胖头鱼头放入锅里焯一下。把葱斜切段，姜切片。
2.砂锅置火上，加入植物油烧热，放入葱、姜煸出香味来，倒入装天麻、龙眼肉、山药汤的砂锅内，把鱼头也放入砂锅内，上屉蒸30分钟，取出后，把味精放入搅匀，即可。隔日食用一次。
■功效：
本药膳有滋阴补血，熄风化痰的功效，对肝肾不足，心脾两虚型颈椎病有一定的辅助食疗作用。天麻味甘，性平，入肝经。有熄风止痛、祛风止痹、平肝潜阳功效。对肝风内动、惊痫抽搐、眩晕、头痛及肢麻痉挛抽搐、风湿痹痛有一定食疗作用。
龙眼肉味甘，性温，入心、脾经，有补益心脾、养血安神、润肺止咳的功效，对气血两虚、面色无华、头昏眼花、心脾两虚、心悸怔忡、失眠健忘、脾胃虚弱食少、泄泻等有一定食疗作用。
胖头鱼又名鳙鱼、大头鱼，味甘、性温、无毒，有补中益气、补益精血、止咳平喘等功效，对体虚眩晕、风寒头痛等有一定食疗作用。
另外，对于爱美的女性来说，蹄筋煮花生可谓一道绝佳的美容菜。
干蹄筋300克，花生仁300克，鸡汤5克， 丁香2克，小茴香2克，大茴香2克，糖1大匙， 盐2小匙，酱油2大匙，料酒4大匙。
花生泡水，备用，蹄筋切段，放入滚水去腥。丁香、茴香一道用棉布袋装妥。花生仁洗净，以热水烫过，去苦涩味，再放进锅内，加入高汤及调味料，用大火煮沸后，改小火慢炖约40分钟。加入蹄筋段续炖20分钟，待花生熟烂、蹄筋软透即成。, 百拇医药