科学饮食降血脂
高脂血症患者的膳食结构普遍不合理，其特征为摄入的脂肪和胆固醇食物偏多。那么，什么样的膳食结构既能满足我们的日常营养需求又不会增加血清胆固醇的水平呢？
总的原则在减少患者高脂肪和高胆固醇食物的摄入量并调整其他食物的摄入量的原则下，对血脂异常病人的膳食提出如下建议：
主食：轻体力活动的成年女性和老年男性每天需要量大约为250克；轻体力活动的成年男性每天需要量大约为350克。各种米、面、杂粮等可以任意选择，但要尽量避免吃油炸食品和各种甜点心。
肉类食物：轻体力活动的成年女性和老年男性每天需要量大约为100克；轻体力活动的成年男性每天需要量大约为150克。要尽量选择瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼和去皮禽肉，避免吃肥肉、动物内脏和家禽皮。
蛋类：每周1～4个。
奶类：每天250克。牛奶、酸奶均可。
食用油：每天不超过20克。应选择植物油，尽量避免动物油。
新鲜蔬菜和水果：每天大约需要400～500克。
盐：每天的食用量不超过6克。
豆类：尽量经常吃豆类食品，每天可在干豆30克、豆腐150克或豆腐干45克中选择一种。尽量避免吃油豆腐和素什锦。
体力活动强度较大的人，可适当增加其它类食物的摄入量，但肉类、蛋类、植物油和盐等的摄入量要尽量遵守以上建议。, http://www.100md.com(王文化 北京安贞医院流行病研究室副研究员)
总的原则在减少患者高脂肪和高胆固醇食物的摄入量并调整其他食物的摄入量的原则下，对血脂异常病人的膳食提出如下建议：
主食：轻体力活动的成年女性和老年男性每天需要量大约为250克；轻体力活动的成年男性每天需要量大约为350克。各种米、面、杂粮等可以任意选择，但要尽量避免吃油炸食品和各种甜点心。
肉类食物：轻体力活动的成年女性和老年男性每天需要量大约为100克；轻体力活动的成年男性每天需要量大约为150克。要尽量选择瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼和去皮禽肉，避免吃肥肉、动物内脏和家禽皮。
蛋类：每周1～4个。
奶类：每天250克。牛奶、酸奶均可。
食用油：每天不超过20克。应选择植物油，尽量避免动物油。
新鲜蔬菜和水果：每天大约需要400～500克。
盐：每天的食用量不超过6克。
豆类：尽量经常吃豆类食品，每天可在干豆30克、豆腐150克或豆腐干45克中选择一种。尽量避免吃油豆腐和素什锦。
体力活动强度较大的人，可适当增加其它类食物的摄入量，但肉类、蛋类、植物油和盐等的摄入量要尽量遵守以上建议。, http://www.100md.com(王文化 北京安贞医院流行病研究室副研究员)