桂鱼含有孔雀石绿？上海暂不停售
11月27日电 多宝鱼事件尚未平息，桂鱼又被查出问题。香港《文汇报》的最新消息称，港府食环署食物安全中心对15个桂鱼样本进行化验，结果发现11个样本含有孔雀石绿，其供货商分别是香港本地鱼类批发市场和内地注册鱼场。上海市食品药品监督管理局透露，本市尚未在桂鱼中查出孔雀石绿，并表示将密切关注这一事态的发展，对市场上的桂鱼进行抽检。
上海年消费万吨为多宝鱼五倍
“桂鱼的学名叫鳜鱼，是一种传统的高档鱼类。由于它肉质丰厚坚实、味鲜刺少，所以很受上海老百姓的青睐。”上海水产行业协会有关人士告诉记者，本市年销桂鱼近万吨，相对于年销2000吨左右的多宝鱼来说，属于淡水鱼类中的“大户”。最近发生“多宝鱼事件”后，桂鱼作为一种口味鲜美的淡水鱼，更是取代多宝鱼登上了本市不少餐馆的菜单。
市场暂不停售等待检查结果
, http://www.100md.com
作为本市最大的水产市场，铜川水产市场日销桂鱼近10吨，目前主要是从广东省空运到上海的。听到桂鱼在港被查出含“孔雀石绿”的消息后，铜川水产市场质监部负责人戴鸿根告诉记者，目前市场方面并没有接到有关部门的通知，因此仍将继续销售。“几个月前，有关部门曾经在我们市场抽检过桂鱼，当时没有查出任何问题。”戴鸿根说，由于市场方面没有检测能力，又无法通过鱼的表面来辨认是否含有孔雀石绿，所以只能等待有关部门的说法，并积极配合政府方面进行检测。
记者昨日致电沪西、恒大、永康等水产品批发市场和易初莲花超市有关人士后获悉，目前本市大部分水产品经营平台均未获悉此事。
【食药监局应对】
近期将抽检桂鱼
获悉香港又查出含“孔雀石绿”桂鱼之后，本市食品药品监督管理局有关人士表示，自本市在多宝鱼中检出硝基呋喃等药物后，本市加强了对包括桂鱼在内的各类水产品的监督抽检。本市的污染物检测网络显示，本市其他各类水产品基本安全，市民不用过度担心。近期，食品药品监督管理局将对本市市场上的桂鱼进行抽检。
, 百拇医药
近日，阳澄湖大闸蟹、多宝鱼、桂鱼等水产品接二连三地被曝发生食品安全问题，市民产生疑虑的同时，水产市场方面也深感头疼。“多宝鱼出了问题查多宝鱼，桂鱼出了问题查桂鱼，如果一直不能标本兼治，可能今后还会出水产品质量安全问题。”一位从事水产行业20多年的老法师指出，水产市场方面目前在检测能力方面尚有欠缺，只能被动等待政府部门检查结果。他说，“加强市场方面的检测能力，在技术、资金方面给予支持，也许是确保水产品质量安全的一个重要方法。”
市水产协会有关人士则表示，多宝鱼、桂鱼等事件发生后，本市将加快建设水产品产销地之间的认证制度，加快本市水产品准入制度的建设。
-新闻背景
香港桂鱼检出问题
据香港《文汇报》报道，港府食环署食物安全中心日前对15个桂鱼样本进行化验，结果发现11个样本含有孔雀石绿。由于有超市职员称供货商分别是本地鱼类批发市场及内地注册鱼场，有立法会议员对注册鱼场也“出事”表示震惊。食环署亦呼吁市民暂时停食桂鱼，贩商亦应停售。
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署理食物安全专员何玉贤表示，有问题的样本含孔雀石绿分量并不多，每公斤含量由0.0022毫克至2.3毫克，多数属“低”或“相当低”水平，检验过程中亦有进行其它抗生素测试，暂时在样本中亦未发现有氯霉素。何玉贤称，暂时仍不知道含孔雀石绿的样本是否来自内地注册鱼场，食环署已劝喻售卖含孔雀石绿桂鱼的鱼档，收回所有桂鱼。
-知识链接
桂鱼
是淡水鱼的一个品种，有黑白两种，因为主要以小鱼为食，所以肉质非常鲜美，且没有草鱼皖鱼那种草腥味。这种鱼最大也就个50厘米，2公斤左右(很少)，所以一般野外抓到的都只有3~5两左右，这个大小刚好适合清蒸，入口即化，而且没有小刺。(作者:朱文娟 张彩平) 来源：青年报, 百拇医药
上海年消费万吨为多宝鱼五倍
“桂鱼的学名叫鳜鱼，是一种传统的高档鱼类。由于它肉质丰厚坚实、味鲜刺少，所以很受上海老百姓的青睐。”上海水产行业协会有关人士告诉记者，本市年销桂鱼近万吨，相对于年销2000吨左右的多宝鱼来说，属于淡水鱼类中的“大户”。最近发生“多宝鱼事件”后，桂鱼作为一种口味鲜美的淡水鱼，更是取代多宝鱼登上了本市不少餐馆的菜单。
市场暂不停售等待检查结果
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作为本市最大的水产市场，铜川水产市场日销桂鱼近10吨，目前主要是从广东省空运到上海的。听到桂鱼在港被查出含“孔雀石绿”的消息后，铜川水产市场质监部负责人戴鸿根告诉记者，目前市场方面并没有接到有关部门的通知，因此仍将继续销售。“几个月前，有关部门曾经在我们市场抽检过桂鱼，当时没有查出任何问题。”戴鸿根说，由于市场方面没有检测能力，又无法通过鱼的表面来辨认是否含有孔雀石绿，所以只能等待有关部门的说法，并积极配合政府方面进行检测。
记者昨日致电沪西、恒大、永康等水产品批发市场和易初莲花超市有关人士后获悉，目前本市大部分水产品经营平台均未获悉此事。
【食药监局应对】
近期将抽检桂鱼
获悉香港又查出含“孔雀石绿”桂鱼之后，本市食品药品监督管理局有关人士表示，自本市在多宝鱼中检出硝基呋喃等药物后，本市加强了对包括桂鱼在内的各类水产品的监督抽检。本市的污染物检测网络显示，本市其他各类水产品基本安全，市民不用过度担心。近期，食品药品监督管理局将对本市市场上的桂鱼进行抽检。
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近日，阳澄湖大闸蟹、多宝鱼、桂鱼等水产品接二连三地被曝发生食品安全问题，市民产生疑虑的同时，水产市场方面也深感头疼。“多宝鱼出了问题查多宝鱼，桂鱼出了问题查桂鱼，如果一直不能标本兼治，可能今后还会出水产品质量安全问题。”一位从事水产行业20多年的老法师指出，水产市场方面目前在检测能力方面尚有欠缺，只能被动等待政府部门检查结果。他说，“加强市场方面的检测能力，在技术、资金方面给予支持，也许是确保水产品质量安全的一个重要方法。”
市水产协会有关人士则表示，多宝鱼、桂鱼等事件发生后，本市将加快建设水产品产销地之间的认证制度，加快本市水产品准入制度的建设。
-新闻背景
香港桂鱼检出问题
据香港《文汇报》报道，港府食环署食物安全中心日前对15个桂鱼样本进行化验，结果发现11个样本含有孔雀石绿。由于有超市职员称供货商分别是本地鱼类批发市场及内地注册鱼场，有立法会议员对注册鱼场也“出事”表示震惊。食环署亦呼吁市民暂时停食桂鱼，贩商亦应停售。
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署理食物安全专员何玉贤表示，有问题的样本含孔雀石绿分量并不多，每公斤含量由0.0022毫克至2.3毫克，多数属“低”或“相当低”水平，检验过程中亦有进行其它抗生素测试，暂时在样本中亦未发现有氯霉素。何玉贤称，暂时仍不知道含孔雀石绿的样本是否来自内地注册鱼场，食环署已劝喻售卖含孔雀石绿桂鱼的鱼档，收回所有桂鱼。
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桂鱼
是淡水鱼的一个品种，有黑白两种，因为主要以小鱼为食，所以肉质非常鲜美，且没有草鱼皖鱼那种草腥味。这种鱼最大也就个50厘米，2公斤左右(很少)，所以一般野外抓到的都只有3~5两左右，这个大小刚好适合清蒸，入口即化，而且没有小刺。(作者:朱文娟 张彩平) 来源：青年报, 百拇医药