当前位置: 首页 > 新闻 > 信息荟萃
编号:11350827
吃肉不吃蒜 营养减一半
http://www.100md.com 2006年12月4日 《家庭医生报》 2006年第49期(总第1086期 2006.12.04)
     大蒜是我们生活中最常用的调味品之一,同时又是一味传统的中药。中医理论认为它味辛、性温,具有杀菌、杀虫、解毒、消肿、止痢、健胃、止咳等功效。此外,大蒜还具有抗癌和抗血凝作用。

    除了上述人们已经广为了解的功能外,大蒜还有一种不为大多数人知道的作用,即可以帮助肉食的消化、吸收。唐代《新修本草》中就记载:大蒜“下气、消谷,化肉”。因此,在吃肉的同时吃些蒜,有利于充分吸收肉食中的营养。至于谚语“营养减一半”,可能只是为了语句的压韵,具体减多少,尚没有做出准确的科学测定。

    有些人怕吃生蒜后,口中会留有一股难闻的蒜臭味而对其“敬而远之”。其实消除的办法非常简单:饭后喝一杯绿茶,就可以完全除去口臭。, 百拇医药(张立峰 北京副主任医师)