生活中的矿物质——钼
人体的肝脏、骨骼和肾脏中都含有钼。钼是形成尿酸不可缺少的微量元素，同时也参与人体内铁的利用，可预防贫血、促进发育，并能帮助碳水化合物和脂肪的代谢。此外，钼能解毒体内过多的铜。食物中钼含量视谷物或蔬菜生长的土质状况而定，一般只要饮食正常便不会缺乏钼。
食物来源：动物内脏、深绿色叶菜、豌豆、绿豆、扁豆、未精制的谷物等。
需要人群：营养不良者、近期有严重灼伤或外伤的人；血中铜含量过高者。(中国烹饪协会美食营养专业委员会)
食物来源：动物内脏、深绿色叶菜、豌豆、绿豆、扁豆、未精制的谷物等。
需要人群：营养不良者、近期有严重灼伤或外伤的人；血中铜含量过高者。(中国烹饪协会美食营养专业委员会)