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今日靓汤:核桃瘦肉海马汤
http://www.100md.com 2006年12月19日 广州日报
     在民间里有“北人参,南海马”之说,可见海马其养生和药用价值极高。海马性温味甘,可馔汤亦可酒制入药,具有特别的补肾壮阳、调理血气之效。核桃亦有补肾固精、温肺止咳、益气养血、补脑益智、润燥化痰、补肝乌发的作用。合而为汤,共达温肾壮阳之效,因海马配核桃又有补肾纳气平喘之功,故亦能治肾虚气喘。为冬日养生靓汤,亦对腰膝酸冷、神疲乏力、性欲淡漠、阳痿早泄等有辅助治疗作用。但痰火喘咳、阴虚火旺时暂不宜饮用。

    材料:核桃45克、海马20克、猪瘦肉400克、红枣4个、生姜3片。

    烹制:核桃去壳、衣,红枣去核,均洗净,稍浸泡;海马洗净,温水稍浸泡;猪瘦肉洗净,整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水约10碗,武火煲沸后,改文火煲约2个小时,调入适量的食盐和生油便可。核桃、猪瘦肉等可捞起拌入酱油佐餐用。此汤亦可炖服。

    推荐:广东省中医院药师 佘自强

     点题教煲汤

    读者:我22岁,容易上火,而且脸经常容易发红,请问日常饮什么汤可以改善呢?

    佘自强:可饮夏枯草黄豆排骨汤,夏枯草可清热去火,黄豆则可宽中益气,合而为汤,可改善你的情况。

    读者:我多年便秘,舌头常有很厚的白苔,常觉得嘴巴没味道,面色暗黄,容易疲倦。请问我的体质属于哪种,如何调理?

    佘自强:你可能属于脾虚湿热,可先饮土茯苓红枣猪■汤祛湿;祛湿后再用淮山党参煲瘦肉,可健脾。, 百拇医药


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