要强化行业的自律意识
国家质检总局近日发布了对粉丝产品次硫酸氢钠甲醛(吊白块)含量的专项监督抽查结果，结果显示抽查的123种产品均未含有次硫酸氢钠甲醛，其中包括74种龙口粉丝。由于前段时间烟台德胜达龙口粉丝在北京被检出致癌物“吊白块”，从而引发了一场全国性的粉丝大“抽查”。现在，国家质检总局发布的包括74至诜鬯吭谀诘姆鬯坎贰暗醢卓椤焙孔ㄏ罴喽匠椴榻峁沼谌霉愦笙?br>费者可以放心了。然而，我们在为政府监管部门尽职尽责称道的同时，是否还应该反思：一家企业“出事”，全国范围抽查，如此所付出的行政成本是否太高昂了？而一个德胜达“涉毒”，整个龙口粉丝受损，行业所承担的经营风险又是否太大了？
在生产企业众多，生产水平参差不齐，监管资源有限的情况下，一颗“耗子屎”会不可避免地冒出来。笔者以为，许多时候，避免“一颗耗子屎搞坏一锅汤”的最好办法，就是让“一锅汤”的利益主体去制约那“一颗耗子屎”。过去我们重视政府执法部门对假冒伪劣产品的监管，强调消费者的自我保护和维权，这当然应当，可却往往忽略，或者没有足够发动本来应当是打击假冒伪劣产品的重要一极——行业的力量。
事实上，像在粉丝中加入“吊白块”，让多宝鱼“嗑药”，给鸭子喂“苏丹红”，等等这些违法违规的事情，公众一般不会知道，政府监管部门事先也不一定清楚。而行业内的经营者及从业人员早就是最清楚不过的了。可如果行业内缺乏自我制约、自我监督的组织、规程，大家“河水不犯井水”，甚至由于经营的商品个体品牌不突出，李四明知张三有违法违规行为，如果不跟着做，赶在问题曝光，遭遇“灭顶之灾”之前捞上一把，就更觉得吃亏。因此不少时候，“一颗耗子屎”还呈现“扩散效应”，加剧了问题的严重性。
而如果有了行业自我制约、自我监督的组织，出于规避风险的理性，避免一家出事殃及全行业，行业内的经营者及从业人员会在第一时间内发现问题，反映问题，并积极配合监管部门的调查、查处工作。这样，即使有问题食品事件发生，也可以把负面影响与危害程度降到畹停皇堑鹊搅宋侍饫猛福∫汲闪恕?br>大祸害”才急忙进行“危机公关”。
行业自律性的加强，不仅是对行业的保护，也同时降低了监管部门的工作难度，保护了消费者的消费安全。
文/金卯刀, 百拇医药
在生产企业众多，生产水平参差不齐，监管资源有限的情况下，一颗“耗子屎”会不可避免地冒出来。笔者以为，许多时候，避免“一颗耗子屎搞坏一锅汤”的最好办法，就是让“一锅汤”的利益主体去制约那“一颗耗子屎”。过去我们重视政府执法部门对假冒伪劣产品的监管，强调消费者的自我保护和维权，这当然应当，可却往往忽略，或者没有足够发动本来应当是打击假冒伪劣产品的重要一极——行业的力量。
事实上，像在粉丝中加入“吊白块”，让多宝鱼“嗑药”，给鸭子喂“苏丹红”，等等这些违法违规的事情，公众一般不会知道，政府监管部门事先也不一定清楚。而行业内的经营者及从业人员早就是最清楚不过的了。可如果行业内缺乏自我制约、自我监督的组织、规程，大家“河水不犯井水”，甚至由于经营的商品个体品牌不突出，李四明知张三有违法违规行为，如果不跟着做，赶在问题曝光，遭遇“灭顶之灾”之前捞上一把，就更觉得吃亏。因此不少时候，“一颗耗子屎”还呈现“扩散效应”，加剧了问题的严重性。
而如果有了行业自我制约、自我监督的组织，出于规避风险的理性，避免一家出事殃及全行业，行业内的经营者及从业人员会在第一时间内发现问题，反映问题，并积极配合监管部门的调查、查处工作。这样，即使有问题食品事件发生，也可以把负面影响与危害程度降到畹停皇堑鹊搅宋侍饫猛福∫汲闪恕?br>大祸害”才急忙进行“危机公关”。
行业自律性的加强，不仅是对行业的保护，也同时降低了监管部门的工作难度，保护了消费者的消费安全。
文/金卯刀, 百拇医药