芡实———秋凉补益之佳品
秋天，人们习惯想到要补身，以调养身体。于是人参、鹿茸、鸡肉等等照单全收，结果脾胃不能适应，消化功能紊乱，非但营养物质不能被吸收利用，甚至还会引起疾病。秋天进补食物既要滋补身体，又不能增加脾胃的负担(即食物要易消化吸收)，而芡实具有这种特点。
芡实营养成分十分丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素B2、维生素C、树脂等，具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等作用。同时由于芡实富含碳水化合物，因而极易被人体消化吸收。于是，人们将芡实作为药膳来进补。
下面介绍几款药膳方：
1.芡实60克，红枣10枚，花生仁30克，加适量红糖熬煮成大补汤。具有调补脾胃、益气养血等功效。对脾胃虚弱的产妇及体虚、贫血、气短者有很好的食疗作用。
2.平时消化不好，或热天出汗多又易腹泻者，可常用芡实煮粥，或芡实煮红糖水喝，有很好的效果。
3.芡实60克，北芪15克，共煮食用，有补肾作用，可治遗精、尿频等。
4.芡实与瘦肉同煮食用，对缓解和消除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等也有较好作用。
中医认为，秋令时节先用芡实调理好脾胃后，到冬令再进补，效果会更好。
作者:上海长海医院外贸诊疗部沈权民, 百拇医药
芡实营养成分十分丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素B2、维生素C、树脂等，具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等作用。同时由于芡实富含碳水化合物，因而极易被人体消化吸收。于是，人们将芡实作为药膳来进补。
下面介绍几款药膳方：
1.芡实60克，红枣10枚，花生仁30克，加适量红糖熬煮成大补汤。具有调补脾胃、益气养血等功效。对脾胃虚弱的产妇及体虚、贫血、气短者有很好的食疗作用。
2.平时消化不好，或热天出汗多又易腹泻者，可常用芡实煮粥，或芡实煮红糖水喝，有很好的效果。
3.芡实60克，北芪15克，共煮食用，有补肾作用，可治遗精、尿频等。
4.芡实与瘦肉同煮食用，对缓解和消除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等也有较好作用。
中医认为，秋令时节先用芡实调理好脾胃后，到冬令再进补，效果会更好。
作者:上海长海医院外贸诊疗部沈权民, 百拇医药