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核桃药膳3款
http://www.100md.com 2007年2月7日 《中国中医药报》 第2681期
     核桃莲子粥

    取粳米50g;莲子50g,洗净,去心;一起放入锅内,加水适量,煮粥。核桃仁50g,切细;在粥将熟时,放入核桃仁,继续用文火煮,粥熟即可,食用时可放适量白糖,此药粥有补肾固精、润肺止咳、养心安神的作用。适用于肾虚腰痛、遗精阳痿、尿频腰酸、咳嗽气促、失眠心烦等症状。

    核桃炒鸡丁

    取核桃仁50g,浸泡去皮;鸡肉250g,用鸡蛋清、淀粉、胡椒面、料酒拌匀。用油将核桃仁炸透,捞出沥油。用猪油将鸡丁炸成七成熟,捞出沥油。然后用葱、姜、蒜爆锅,放鸡丁煽炒,加入适量的盐、白糖、鸡汤,再放入核桃仁,翻炒几下即可。此菜有温肾补阳、润燥通便的作用。适用于遗精滑精、尿频尿多、腰痛肢冷、腹胀便秘等症。

    核桃枣圆酥

    取核桃仁250g,用开水浸泡片刻,去皮切碎;红枣100g,去核,切碎;桂圆肉50g,浸泡洗净;糯米100g,淘洗干净,将四者碾碎,加白砂糖100g,清水400毫升,揉成薄糕,放入蒸笼,用文火煮40分钟,蒸熟后分2~3次食用,能益气养血、安神补脑、美肤养颜、抗衰防老、延年益寿。, 百拇医药(刘香)