大话香菇
如果你是一位美食家，就一定不会错过与我相识的机会；如果你想让自己健康长寿，绝对不想与我失之交臂。我就是大名鼎鼎的香菇。
在餐桌上，我可真是一道美味佳肴，不仅味道鲜美，而且香气浓郁，素有“蘑菇皇后”、“菇中之王”等美誉。
我的营养价值也不容置疑，中国古代医书就说我“厨中之珍，食中佳品，延年益寿”，有“益智开心、坚筋骨、好颜色”之功效。我性寒味甘，无毒，能清热、润肠、解毒，主治热病烦渴、便秘、痔血，适用于体质虚弱、饮食不香、气短乏力及小便频数者。所以，我素来是理想的食疗补品。
经现代研究发现，我还具有以下药用价值：
1.我是对付人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食品，是素食者的优选食物。素食者若经常选择我，便很少发生蛋白质缺乏的现象。
2.感冒患者别忘了我，因为我含有干扰素的诱导剂，能诱导干扰素的产生，从而帮助人体战胜感冒病毒。
3.我所拥有的“1,3-β葡萄糖苷酶”能提高机体的免疫力；另外，我所含的干扰素诱导剂能进入癌细胞，抑制其繁殖。这些都成为我进入抗癌食物行列的资本。
4.我含有的胆碱、氧化酶等可抑制血清和肝脏中胆固醇的增加，可有效预防动脉血管硬化并降低血压。所以，如果你患有高血压、冠心病或高血脂症，那么就不要拒绝我。
5.膳食纤维含量丰富的我，可润滑肠道，促进粪便排出，防治便秘。
6.美容也是我的一大优势，上面已经说到我有润滑通便作用，因此可防止粪便中的有毒物质对皮肤的伤害。另外，我所具有的抗氧化营养素可对抗自由基的侵害，起到美容抗衰老的作用。
7.我还有个不为人知的本领，那就是防治佝偻病。因为我含有麦角甾醇，经阳光照射后可转变为维生素D，促进钙的吸收。
听我如此一说，你一定忍不住要大块朵颐。但我可要提醒你，中医认为，产后、大病后及痧痘后不宜大量食用我，以免加重肠道负担。最后，为了安全着想，最好食用人工栽培的我。, 百拇医药(段玛瑙 西安交通大学医学院第一附属医院营养科副教授)
在餐桌上，我可真是一道美味佳肴，不仅味道鲜美，而且香气浓郁，素有“蘑菇皇后”、“菇中之王”等美誉。
我的营养价值也不容置疑，中国古代医书就说我“厨中之珍，食中佳品，延年益寿”，有“益智开心、坚筋骨、好颜色”之功效。我性寒味甘，无毒，能清热、润肠、解毒，主治热病烦渴、便秘、痔血，适用于体质虚弱、饮食不香、气短乏力及小便频数者。所以，我素来是理想的食疗补品。
经现代研究发现，我还具有以下药用价值：
1.我是对付人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食品，是素食者的优选食物。素食者若经常选择我，便很少发生蛋白质缺乏的现象。
2.感冒患者别忘了我，因为我含有干扰素的诱导剂，能诱导干扰素的产生，从而帮助人体战胜感冒病毒。
3.我所拥有的“1,3-β葡萄糖苷酶”能提高机体的免疫力；另外，我所含的干扰素诱导剂能进入癌细胞，抑制其繁殖。这些都成为我进入抗癌食物行列的资本。
4.我含有的胆碱、氧化酶等可抑制血清和肝脏中胆固醇的增加，可有效预防动脉血管硬化并降低血压。所以，如果你患有高血压、冠心病或高血脂症，那么就不要拒绝我。
5.膳食纤维含量丰富的我，可润滑肠道，促进粪便排出，防治便秘。
6.美容也是我的一大优势，上面已经说到我有润滑通便作用，因此可防止粪便中的有毒物质对皮肤的伤害。另外，我所具有的抗氧化营养素可对抗自由基的侵害，起到美容抗衰老的作用。
7.我还有个不为人知的本领，那就是防治佝偻病。因为我含有麦角甾醇，经阳光照射后可转变为维生素D，促进钙的吸收。
听我如此一说，你一定忍不住要大块朵颐。但我可要提醒你，中医认为，产后、大病后及痧痘后不宜大量食用我，以免加重肠道负担。最后，为了安全着想，最好食用人工栽培的我。, 百拇医药(段玛瑙 西安交通大学医学院第一附属医院营养科副教授)