体内营养过剩 免疫系统遭殃
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众所周知，营养缺乏可以降低机体的免疫功能，使人容易患疾病。同样，营养过剩也可损伤机体免疫功能。
导致营养过剩的因素大体可分为高脂肪、高糖、高蛋白、高纤维素等几类。脂肪摄入过多易导致动脉硬化，引起心脑血管疾病；糖摄入过多，热量过剩，容易引起肥胖、糖尿病、高血压、心脏病，并易加速机体衰老的进程；蛋白质摄入过多，非但对身体无益，还可能破坏体内营养的平衡，影响钙质的正常吸收，而且剩余的蛋白质还会转化为脂肪，引起肥胖；纤维素摄入过多，会因人体无法自然代谢而发生中毒，出现骨质疏松、高血钙及皮下出血等症。
另外一个现象也需值得重视，很多保健品、药物打出补铁、补锌的旗号。当然，适当补充对身体有益，而过量摄入则对身体有害。如过量摄入铁，可出现恶心、呕吐、嗜睡、厌食等现象，甚至出现畸形损害，而且据最近研究发现，铁还参与自由基的反应过程，可加速衰老；过量补锌可发生锌中毒，主要特征是腹痛、腹泻、恶心；大量摄入镁可使抗体应答显著减弱等。
因此，平衡营养、合理膳食是提高机体免疫力的关键。 中国居民平衡膳食指南建议大家：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽类、蛋、瘦肉以保证充足的蛋白质和钙的摄入；饮食宜清淡少盐，少吃油腻、油炸食品，少吃或不吃甜食。此外，食量与体力活动要平衡，即摄入的营养和消耗的热量平衡，以保持适宜的体重。, http://www.100md.com(周俭 王艳莉)