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春季进补吃什么好
http://www.100md.com 2007年4月2日 《家庭医生报》 2007年第14期(总第1103期 2007.04.02)
     春天,人的户外活动增多,冬天积聚的内热要散发出去。此外,历经了严冬,身体机能又较虚弱,故形成了阳盛于外而虚于内的生理状态。因此,春季进补应以保护和增加体内阳气为原则,宜多选吃助正气和补元气的滋补品,即所谓“补中益气”。另外,春天气候多变,乍暖乍寒,宜吃些辛辣之品,以抵御风寒杂症。下面介绍几款食品适合春季吃的补益之品:

    1.蜂蜜:蜂蜜味甘,有补虚损、强身益寿之功效,还能润肠通便、清肺解毒、润肤美容。每日早晨取蜂蜜1~2匙(25~40克),用温开水冲服或加入牛奶内调服,特别适合妇女、体质虚弱和有便秘的的老年人服用。

    2.枸杞子:枸杞子味甘,能养肝明目,有抗衰老的功能。每日可取枸杞20-30克嚼服,或加入米粥内熬服。

    3.姜、葱、蒜:有杀菌健胃、益气助阳之功效。因此在春季,烹饪菜肴时可适量多用葱、姜、蒜。

    4.韭菜:春日佳蔬韭为先。韭菜有温中、补虚、益阳等功效,易消化,能防治便秘。另外,韭菜富含的维生素C与胡萝卜素,能增强人体免疫力,5.鲫鱼:鲫鱼性温味甘,有益气健脾、清热解毒的功能,其肉质鲜嫩,易消化,为淡水鱼之上品。加生姜、葱煮汤,春日食之,能增强体能,对体虚和病后恢复者尤为有益。

    6.山药:具有健脾补胃,补虚弱的作用。

    其它如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大枣、禽蛋、瘦肉、豆类与奶制品,皆适宜春季食用。, http://www.100md.com(刘政)