一顿省一口 活到九十九
民谚曰：“一顿省一口，活到九十九。”这种吃得少点寿命高的理论已得到科学研究证实。
一、轻微饥饿会激发体内的潜能，使之拯救细胞不死。
美科学家认为，轻微饥饿有助于健康长寿。加利福尼亚大学洛杉矶分校的活尔福德教授报告说，从1991～1993年，他和7位同事在亚利桑那州大沙漠“第二生物圈”里“与世隔绝”地生活了两年。由于环境恶劣，科学家们在“第二生物圈”内能吃到的食物很少。活尔福德记录了减少食量后这些科学家身体状况发生的变化：4名男子的体重平均下降18%，4名女子的体重平均下降10%。8位科学家的血压平均下降20%，血糖和胰岛素平均下降30%。8人的胆固醇值由平均的195下降到“极其健康和正常的125”。“轻微饥饿”为什么导致动物健康长寿？来自得克萨斯大学健康科学中心的内尔森教授解释说，细胞死亡是衰老的重要因素，而轻微饥饿会激发体内的潜能，使之拯救细胞不死。
二、少吃可影响人体的某种基因，从而延迟人体老化。
美国《科学》杂志日前刊登报告指出，少吃可影响人体的某种基因，从而延迟人体老化。美国威斯康星大学的普罗拉和魏因德罗克就两组老鼠体内的6347个基因进行了研究。研究发现，正常饮食习惯组有2%的基因在试验过程中发生了显著的变化。发生变化的是导致人体老化的基因。而食量被减的老鼠体内的基因却几乎保持原状。近百年来，科学家们通过实验发现：半饥饿实验鼠的体能和精神状态比吃饱的实验鼠好得多，心脏更健康，免疫力更强，患癌症的比例低，生殖能力更旺盛，寿命长70%。
三、控制卡路里摄取量能有效预防与老化相关的疾病。
密苏里州华盛顿大学医学院的一项新的研究指出，严格控制卡路里摄取量可明显降低患糖尿病、心脏病、中风等疾病的危险。研究人员发现，饮食习惯偏向低卡路里的人，即使到了五六十岁，也还像比他们年轻几十岁的人一样，不太容易患此类疾病。从研究结果发现，控制卡路里摄取量能有效预防与老化相关的疾病。
当然，希望健康长寿也不能简单、盲目地节食，而是要吃得少而精。如吃低热量、高营养特别是高维生素的食物，食量可以减少，但品种要尽量多。每顿要吃些蔬菜水果谷物和一点点肉。 (马凤喜), http://www.100md.com
一、轻微饥饿会激发体内的潜能，使之拯救细胞不死。
美科学家认为，轻微饥饿有助于健康长寿。加利福尼亚大学洛杉矶分校的活尔福德教授报告说，从1991～1993年，他和7位同事在亚利桑那州大沙漠“第二生物圈”里“与世隔绝”地生活了两年。由于环境恶劣，科学家们在“第二生物圈”内能吃到的食物很少。活尔福德记录了减少食量后这些科学家身体状况发生的变化：4名男子的体重平均下降18%，4名女子的体重平均下降10%。8位科学家的血压平均下降20%，血糖和胰岛素平均下降30%。8人的胆固醇值由平均的195下降到“极其健康和正常的125”。“轻微饥饿”为什么导致动物健康长寿？来自得克萨斯大学健康科学中心的内尔森教授解释说，细胞死亡是衰老的重要因素，而轻微饥饿会激发体内的潜能，使之拯救细胞不死。
二、少吃可影响人体的某种基因，从而延迟人体老化。
美国《科学》杂志日前刊登报告指出，少吃可影响人体的某种基因，从而延迟人体老化。美国威斯康星大学的普罗拉和魏因德罗克就两组老鼠体内的6347个基因进行了研究。研究发现，正常饮食习惯组有2%的基因在试验过程中发生了显著的变化。发生变化的是导致人体老化的基因。而食量被减的老鼠体内的基因却几乎保持原状。近百年来，科学家们通过实验发现：半饥饿实验鼠的体能和精神状态比吃饱的实验鼠好得多，心脏更健康，免疫力更强，患癌症的比例低，生殖能力更旺盛，寿命长70%。
三、控制卡路里摄取量能有效预防与老化相关的疾病。
密苏里州华盛顿大学医学院的一项新的研究指出，严格控制卡路里摄取量可明显降低患糖尿病、心脏病、中风等疾病的危险。研究人员发现，饮食习惯偏向低卡路里的人，即使到了五六十岁，也还像比他们年轻几十岁的人一样，不太容易患此类疾病。从研究结果发现，控制卡路里摄取量能有效预防与老化相关的疾病。
当然，希望健康长寿也不能简单、盲目地节食，而是要吃得少而精。如吃低热量、高营养特别是高维生素的食物，食量可以减少，但品种要尽量多。每顿要吃些蔬菜水果谷物和一点点肉。 (马凤喜), http://www.100md.com