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壮阳药膳(1108)
http://www.100md.com 2007年5月7日 《家庭医生报》 2007年第19期(总第1108期 2007.05.07)
     虫草焖鸡块

    主料 杀好母鸡1500克,冬虫夏草6克,冬笋150克,鸡汤1250克。

    制法 冬虫夏草洗净,泡入凉水中。将母鸡洗净,去头、爪和尾尖,剁成方块。冬笋去皮、根,切成两块,拍松,掰成长条状,放入开水锅中煮5分钟,捞入凉水盆中。锅中放入植物油,烧至六成熟,把鸡块放入油中炸至金黄色,捞出沥去余油。原锅放入猪油烧热,投入葱、姜煸出香味,烹入料酒和鸡汤,加入精盐、味精,调好口味,放入冬笋、冬虫夏草和鸡块。汤开撇去浮沫,盖上盖移小火焖,待鸡块焖至软烂后,拣出葱姜,撇去浮油,淋入调稀的湿淀粉成稀流芡,再淋入鸡油即成。

    功效 补益肺肾。

    适用于肺虚或肺肾两虚所致的咳喘短气、劳嗽痰血、腰膝酸痛,以及病后虚弱、神疲食少等。

    用法 佐餐食。, 百拇医药(万力生 广东博士)