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吃甜品加入肉桂 可舒缓血糖升高
http://www.100md.com 2007年6月22日 联合早报
     (纽约路透电)一项研究报告说,如果在吃甜品时加入一些肉桂,将能够舒缓吃甜食后血糖剧增的情形。

    瑞典马尔默大学医院的研究员发现,在享用米布丁时,如果能够在布丁上洒入一茶匙多的肉桂粉,将能舒缓餐后血糖升高的问题。

    有关发表在《美国临床营养学杂志》月刊的研究报告,肯定过去的研究指肉桂(cinnamon)对控制血糖有帮助。虽然如此,如果现在就把肉桂纳入治疗糖尿病的药物名单内,又未免言之过早。

    赫列博威兹博士和她的同事针对14名健康的自愿人士进行研究,测量他们吃下米布丁之前和之后的血糖水平。他们分别吃下一份普通的布丁和一份加入肉桂粉的布丁。研究人员在两个小时内,不断测量他们的血糖水平。结果发现,吃了肉桂粉布丁后,血糖显得比较低。

    研究人员认为,这其中一个原因可能是,肉桂能降低食物从胃送往肠的速度。他们使用超声波扫描检查,发现接受调查者在吃过肉桂布丁之后,他们的“胃排空”(gastric emptying)的情况缓慢下来。

    赫列博威兹也发现,在二型糖尿病患者的餐食中加入肉桂,为期40天后,他们的血糖和胆固醇水平有下降的倾向,但是,对于一型糖尿病患者,却没有这种反应。, 百拇医药